上世纪八十年代后期，温州茶叶产区在温州历史名茶的基础上，孕育开发，并充分利用了特早生茶树良种和气候温暖的两大资源优势，不但开发形成了一个区域性的名优早茶产区，还开发形成了瓯茶早茶产业 。
如今，温州绿茶中主要形成了乐清雁荡毛峰、泰顺三杯香、永嘉乌牛早、瓯海黄叶早、文成半天香、平阳早香茶、瑞安清明早、苍南翠龙茶八个商品茶，因上市早，品质优，不但在全省享有“浙江茶叶第一早”的美誉，在全国茶叶市场亦颇具竞争力，在国内外频频获得茶叶评比金奖、一等奖 。产早茶的泰顺、永嘉两县还分别获得“中国茶叶之乡”和“中国乌牛早茶之乡”的称号 。
此外，黄茶中有平阳黄汤，在清乾隆年间生产制作，也较有名气 。
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