顾渚紫茶为历代贡品 ， 早已闻名于世 。“紫茶”这名字感觉与其他茶相比总有独特之处 ， 而据湖山茶馆茶艺师介绍 ， 原来紫笋茶亦是绿茶的一种 ， 是浙江传统名茶 。相传顾渚村有着千年的历史 ， 现在位于江、浙、皖三省交界的浙北天目山脉东端 。而一千多年前茶圣陆羽就在顾渚山上置茶园并著有《顾渚山记》 ， 里面所说的茶就是顾渚紫笋茶 ， 后人称其谐音“子孙茶” 。
茶艺师告诉小记 ， 有书籍记载当年茶圣陆羽在顾渚山上建立山庄居所 ， 开始栽种茶树 ， 因此顾渚被历代奉为“中国贡茶第一乡” 。后来陆羽又以顾渚山下金沙泉来烹煮紫笋茶 ， 于是品茗三绝：紫笋茶、金砂泉、紫砂壶便被历代的文人墨客传颂下来 。
“紫笋茶”的采制过程从唐代开始就非常热闹 ， 立春后便轰轰烈烈上茶山 。“顾渚紫笋”跟很多绿茶一样 ， 其新鲜采摘的茶叶极为幼嫩 ， 标准的一芽一叶 。摊放五六个小时候后 ， 含水量控制得差不多了 ， 这时闻到微微清香便可以炒制 。
【顾渚紫笋茶,顾渚山记中的子孙茶】小记很好奇为何叫“紫笋”？茶艺师解释 ， 制成的极品顾渚紫笋茶 ， 因其鲜茶芽叶会带点微紫 ， 芽和叶相裹的形状就如一小笋；有些嫩叶稍展的便像一朵小兰花 ， 所以取名“紫笋” 。“紫笋”的茶汤呈青翠晶亮 ， 嗅之芳香醉人 ， 味则甘醇而鲜美 。
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