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五百克安吉白茶卖出黄金价 天价茶喜忧参半

茶知识

不是清明前开采，而是在安吉绝大部分春季白茶采摘接近尾声之时开采，毫无抢先的商机；不是通过公开拍卖，没有引人注目的载体，并无炒作的可能；不是白茶品牌的老企业，而是后起新秀，没有市场的先声夺人，也无老顾客的力捧之嫌 。500克“云上云”安吉白茶缘何卖出12800元的高价？市面上现在每克黄金的价格为340元，500克安吉白茶等于38克黄金，“云上云”天价白茶令人难以置信 。
长在哪里？
从安吉县城车行半个多小时到达报福镇深溪村龙王山北麓的山脚下，沿着蜿蜒的山路攀爬约三个小时，来到了海拔917米峰峦间，远望，山峰蜿蜒匍匐，云遮雾绕，龙王山原始森林将茶园周边围成了一个天然的绿色屏障，近看，茶也朦胧山也朦胧，难怪有人夸张地说：白茶长在云中，白云绕在边，天在茶园内，茶园在天间 。
【五百克安吉白茶卖出黄金价 天价茶喜忧参半】据检测，这里的负营养离子达9800个/平方厘米 。加之这里全年无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，更由于茶园在龙王山北麓避阳，直射的蓝紫光较少，土壤中含有钾、镁等微量元素，独特的气候，不但有利于植物中氨基酸等氮化合物的形成和积累，还形成了植物独有的返白过程和物质代谢的遗传特性，使云上云白茶中便有了与异地迥然不同的特点，汁液丰沛，香味浓郁，清幽沁心 。更令人惊奇的是，茶是人工种，却是野生长，不喷一克药，不施一克肥，完全纯生态 。独特的气候环境成就了独一无二的有机茶品质 。
价从何来？
采摘时，云彩多一点少一点，太阳光强一点弱一点，细微的天气变化对茶的品质影响不是一点点，因为这里的白茶叶子薄、梗粗，颜色浅，采摘时极为精细，“每一个芽头不是掐，而是撇，选择在晨曦露珠蒸发之时，采摘的是一芽一叶的初展之状，每片芽叶一样大小均等，500克干茶最起码有7万个芽头 。一个技艺熟练的采茶女一天摘下的青叶，也不过500克左右，1斤干茶必须要4个茶姑一天的时间”“云上云”负责人说，可见这茶之嫩，采摘功夫之深 。
从鲜叶进车间到制作成干茶，共有14道工序，每道工序都有严格规定：摊青叶，必须达到叶片发软、叶芽舒展，散发青气；杀青叶，必须达到手捏成团，略卷成条，折梗不断；初烘叶，必须茶条不粘连，紧摊不成团，松手即散，炒茶时，更要手不离茶、茶不离锅、揉中有炒、炒中有揉，炒揉结合…如此娇嫩的茶芽，在高温下炒40分钟，不焦不糊，茶香沁人，真的是慢功出细活 。炒制成干茶后还要经过精挑细选，叶、梗、芽一个颜色；一芽一叶，不带余叶（不完全叶）和奶叶（没有叶脉的叶）；泡出来的茶，“不仅要闻着香，更重要的是要喝着香 。”
安吉白茶氨基酸含量高达6.25%—10.6%，是普通绿茶的3—5倍，氨基酸含量中茶氨酸又占了50%以上，而经检测，“云上云”安吉白茶氨基酸含量是普通安吉白茶的2倍 。冲泡之后，如兰花朵朵活在杯中，似翡翠起舞亭亭玉立，像白玉卧底熠熠生辉 。打开观之，香气四溢；饮后，滋味鲜爽，唇齿留香，甘味生津，回味无穷 。
罕见的高氨基酸含量生发出高茶氨酸，是云上云白茶奇香味鲜的生化基础，其保健价值在于提高人体抵抗外界的侵害力，还将提高记忆力、降血压、减肥、护肝等功效数倍放大 。
“不是这里所有的白茶都能卖出12800元的高价，今年达到极品标准的也只有50来斤 。”“云上云”负责人说 。
销往何处？
生产“云上云”安吉白茶的是安吉运得茶叶发展有限公司，其负责人是一位创业成功人士，二十多年前在上海就成立了一家大企业，在上海这个国际商务、金融大都市，汇聚了全球各界的精英人士，由于工作关系，经常接触到包括创立逾百年的伊顿、库卡等世界500强企业的高管，今年初，伊顿一位高管应邀来安吉实地查看茶园后，当即表态，“这里产的茶我包了，价格由你定！” 于是，安吉运得茶叶发展有限公司应运而生，50斤12800元极品云上云安吉白茶也由此诞生 。
天价茶的喜与忧
不止一次传出万元安吉白茶的消息，这次不同于以前的首茶、拍卖，产量达50斤，前所未有 。值得我们去思考 。
“安吉白茶卖出万元价，受到世界500强企业老板的青睐，本身就是对安吉白茶母品牌的肯定，他们能成为安吉白茶的消费群，有利于提高产业的品牌价值 。”安吉龙王山茶叶负责人潘元清认为，但好茶毕竟少，10万亩安吉白茶，有渠道、有想法的茶人太少 。


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