【名人话茶,会喝好茶是种清福】凡是有中国人的地方就有茶
鲁迅说：有好茶喝 ， 会喝好茶 ， 是一种清福 。不过要享这清福 ， 首先就须有工夫 ， 其次是练习出来的特别的感觉 。
胡适生于茶商之家 ， 一度曾嗜饮茶 ， 任驻美大使时 ， 曾多次要妻子寄茶叶到美国 ， 他在信中对夫人江冬秀说：只要上等可吃的茶叶就好了 ， 不必要顶贵的 。但胡适很忙 ， 他大概没时间去品烹茶之水来自三峡哪一段 。
斟细呷之茶文化
梁实秋也写有《喝茶》 ， 他在《喝茶》开篇就为自己定位：我不善品茶 ， 不通茶经 ， 更不懂什么茶道 ， 从无两腋之下习习生风的经验 。
梁实秋《喝茶》记有亲历：《潮嘉风月记》说工夫茶要细炭初沸连壶带碗泼浇 ， 斟而细呷之 ， 气味芳烈 ， 较嚼梅花更为清绝 。我没嚼过梅花 ， 不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友 ， 每次聚饮酩酊 ， 辄相偕走访一潮州帮巨商于其店肆 。肆后有密室 ， 烟具、茶具均极考究 ， 小壶小盅有如玩具 。更有娈童伺候煮茶、烧烟 ， 因此经常饱吃工夫茶 ， 诸如铁观音、大红袍 ， 吃了之后还携带几匣回家 。不知是否故弄虚 ， 谓炉火与茶具相距以七步为度 ， 沸水之温度方合标准 。举小盅而饮之 ， 若饮罢径自返盅于盘 ， 则主人不悦 ， 须举盅至鼻头猛嗅两下 。
有人说 ， 西方文化是咖啡文化 ， 东方文化是茶文化 。梁实秋在《麻将》中说 ， 有中国人的地方就有麻将；梁实秋在《喝茶》中说 ， 凡是有中国人的地方就有茶 。
苦茶庵老人说茶道
周作人既为苦茶庵老人 ， 应该很讲究喝茶 。但周作人也写有一篇《喝茶》 ， 文章开篇首先提到徐志摩：前回徐志摩先生在平民中学讲吃茶 ， 并不是胡适之先生所说的吃讲茶 ， 我没有工夫去听 ， 又可惜没有见到他精心结构的讲稿 ， 但我推想他是在讲日本的茶道(英文译作Teaism) ， 而且一定说的很好 。茶道的意思 ， 用平凡的话来说 ， 可以称作『忙里偷闲 ， 苦中作乐』 ， 在不完全的现世享乐一点美与和谐 ， 在剎那间体会永久 ， 是日本之象征的文化里的一种代表艺术 。关于这一件事 ， 徐先生一定已有透彻巧妙的解说 ， 不必再来多嘴 ， 我现在所想说的 ， 只是我个人的很平常的喝茶罢了 。鲁迅不喜徐志摩 ， 周作人虽为徐志摩写过悼文 ， 但他对徐志摩的茶道似也并不很热情 。
唐瓷茶盏见茶色
中国有四大发明 ， 火药 ， 造纸 ， 印刷 ， 指南针 ， 这都是很伟大的 。中国还有四项更伟大的发明 ， 那就是书法 ， 京剧 ， 对联 ， 喝茶 。王羲之一幅《兰亭集序》成千古之谜 ， 京剧黑头洪钟大吕让上帝也颤 ， 古代大诗人同情后人对不上对子到世间来再走一趟 ， 唐时竟陵积公和尚品茶竟能判断煮茶者谁 ， 那四大发明弄得好了 ， 都会让人有一种雅人气派 ， 高人一等 ， 若再弄到好处 ， 更可以不可一世 ， 小觑万物 。东汉陶茶碗 ， 因年代久远而非常值钱 ， 但它到底仍是一个粗糙茶碗 ， 河南偃师出土唐宣宗大中元年(公元847年)穆悰墓中唐瓷茶盏 ， 已精致到能照顾茶汤颜色 ， 到清乾隆御制时款茶碗茶盘 ， 白瓷盖碗 ， 红彩蝙蝠纹 ， 更把传统社会伦理纲常和福禄寓意的文字画面用于瓷器之上 ， 想乾隆端杯品茗 ， 当能品出万里江山大好味道 。
鲁迅在《喝茶》中说：感觉的细腻和锐敏 ， 较之麻木 ， 那当然算是进步的 ， 然而以有助于生命的进化为限 。如果不相干 ， 甚而至于有碍 ， 那就是进化中的病态 ， 不久就要收梢 。
鲁迅所说的收梢 ， 可能还远 。生命 ， 思想 ， 压抑 ， 痛苦 ， 该敏感的地方不敏感 ， 不该敏感的地方 ， 仍越来越发达 。
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