开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。从重要性来说 ， 油盐柴米不可或缺 ， 有了它们才可满足温饱 。然而温饱只是最低层次 ， 要讲究生活质量 ， 还得需要酱醋 ， 这样才能做出珍馐美味 。至于茶 ， 则是国人的最爱之一 ， 敬茶是待客的第一道程序 。如果说到文人 ， 那则更是与茶结下了不解之缘 ， 以至于在中国竟形成了茶道 。
唐代诗人白居易就是饮茶行家 ， 他终日与茶为伴 ， 早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶 ， 有时睡下还要索茶 。他爱茶 ， 每当友人送来新茶 ， 往往令他欣喜不已 。《谢李六郎中寄新蜀茶》中有一段详细的描述 ， 说是收到红纸包封的新蜀茶 ， 白居易立即添水煮茶尝鲜 ， 并写诗致谢友人 ， 同时也不忘自夸是识茶之人 。从诗中我们既可以看到他收到新茶的兴奋心情 ， 也可以看出两人之间的深情厚谊 。
宋人苏轼嗜茶如命 ， 在一首诗中他有从来佳茗似佳人的诗句 ， 可见他将饮茶看得如同食色性也一般的事情 。他每日不断茶 ， 早晨起床后要饮茶 ， 午睡后要饮茶 ， 处理棘手公务要饮茶 ， 创作诗词更要饮茶 。对苏轼嗜茶的爱好 ， 司马光有些不解 。有一天司马光来拜会苏轼 ， 见他正在研墨 ， 准备作诗 ， 此时书童给司马光送上一杯香气四溢的新茶 。司马光看着研墨的苏轼和几上的新茶 ， 便问他道：茶越新越好 ， 墨则越陈越好 ， 这两样截然相反的东西怎么会让你都喜欢呢？苏轼此时放下手中的墨 ， 很风趣地说：新茶和极品墨一样 ， 都有一种香气 ， 如同朋友一样 ， 尽管有的长得黝黑 ， 有的长得白皙 ， 但他们的品德都很好 ， 那就都是好朋友 。几句话说得司马光伸出大拇指 ， 连说：佩服 ， 佩服 。
【品茶,感悟人生 寄情抒怀】至于蒲松龄 ， 则是通过在村口摆茶摊换故事 ， 最终创作了《聊斋志异》这部奇书 。康熙初年的一个盛夏 ， 蒲松龄在蒲家庄大路口的老树下摆了一个凉茶摊 ， 摊桌上除了一小缸粗茶 ， 四五只粗瓷大碗外 ， 还搁着笔墨纸砚 ， 这似乎与卖茶风马牛不相及 。然而这正是蒲松龄的高明之处 ， 要创作必然得搜集素材 ， 可是限于个人阅历 ， 素材来源相当匮乏 。蒲松龄看出村口大路是个黄金地段 ， 南来北往的行人都要从此经过 。于是他定下规矩 ， 只要行人说出一个故事 ， 那么茶钱分文不收 。如此一来 ， 蒲松龄搜集到许多故事素材 ， 经过润色加工 ， 《聊斋志异》就这样诞生了 。
张恨水是现代著名小说家 ， 在长期的编辑和写作生涯中 ， 经常需要刺激神经 ， 由此养成了贪茶的癖好 。他饮茶不是一般意义上的为解渴而喝茶 ， 而是嗜好饮酽茶 ， 饮苦茶 。他饮茶不属于那种细品慢咽的品茶 ， 而是牛饮 ， 就连西湖龙井这样的名茶也是大口大口地饮用 ， 饮到兴致处 ， 还要唱几句京剧曲牌 。
纵观古今文人 ， 大多离不开茶 ， 茶已经成了中国文化元素中一个重要符号 。文人们对茶的追求 ， 不单是饮茶解渴的本身 ， 而是追求一种纯净空远的意境 ， 是一种超然物外的内心体验 。品茶能感悟人生 ， 能寄情抒怀 ， 这也许是茶道在中国长盛不衰的原因吧！
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