江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

谷雨品新茶 茗香诗意浓

茶知识

谷雨茶好 ， 还是清明茶好？我建议大家读一读廖华玲的散文：《谷雨茶飘香》作者说： 清明茶 ， 细嫩品质好 ， 但两三泡之后 ， 味就变淡了 。而谷雨采制的茶 ， 虽然汤色有些混 ， 但经得住冲泡 ， 且茶香浓郁浑厚 ， 口感醇香绵和 ， 久泡仍余味悠长 。其实 ， 清明茶 ， 数量也有限 ， 价格也昂贵 ， 我们不必追求清明茶 ， 有谷雨茶 ， 知足了 。
诗写梅花月 ， 茶煎谷雨春 。
明代许次纾在《茶疏》中谈到了采茶的时节：清明太早 ， 立夏太迟 ， 谷雨前后 ， 其时适中 。谷雨是春季的最后一个节气 ， 也是采制春茶的佳期 。此时天气温和 ， 雨量充沛 ， 使得茶树的叶芽肥硕 ， 色泽翠绿 ， 富含多种维生素和氨基酸 ， 茶味也鲜活 ， 香气怡人 。
谷雨采茶 ， 以独芽或一芽一嫩叶为佳 ， 一芽两嫩叶也可 。独芽茶 ， 外形或扁平或如针 ， 直挺 ， 碧绿 ， 煞是好看；一芽一嫩叶的茶经过冲泡 ， 叶如旗、芽似枪 ， 如古代的猎猎旌旗 ， 被称为旗枪;一芽两嫩叶的茶泡在水里 ， 则像一个雀类的舌头 ， 被称为雀舌.谷雨茶 ， 以其色泽、香气、口感 ， 与春分茶、清明茶同被视为茶中珍品 。
谷雨品新茶 ， 茗香诗意浓 。谷雨时节 ， 唐代户部侍郎陆希声来到阳羡采茶 ， 在《茗坡》中写道：二月山家谷雨天 ， 半坡芳茗露华鲜 。春酲酒病兼消渴 ， 惜取新芽旋摘煎 。阳羡 ， 今江苏宜兴 ， 是紫砂陶都 ， 所产的阳羡茶以汤清、芳香、味醇而闻名 。作者知道谷雨茶的珍贵 ， 惜取新芽的感慨便油然而生 ， 但又经不起茶香的诱惑 ， 故采下新茶 ， 旋即就用水煎饮 ， 先尝个鲜再说 。唐代僧侣有饮茶的风雅 ， 着名诗僧齐己就留下了三首与谷雨有关的茶诗 ， 其中一首是《谢中上人寄茶》：春山谷雨前 ， 并手摘芳烟 。绿嫩难盈笼 ， 清和易晚天 。且招邻院客 ， 试煮落花泉 。地远劳相寄 ， 无来又隔年 。翠绿碧嫩的春山野茶很稀少 ， 乃至夜色将临 ， 还未采满筐 。尽管谷雨新茶难得 ， 但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人 ， 共享佳茗 。
【谷雨品新茶 茗香诗意浓】清明茶 ， 细嫩品质好 ， 但两三泡之后 ， 味就变淡了 。而谷雨采制的茶 ， 虽然汤色有些混 ， 但经得住冲泡 ， 且茶香浓郁浑厚 ， 口感醇香绵和 ， 久泡仍余味悠长 。喝谷雨茶 ， 能以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气 ， 对健康特别有益 。《神农本草》一书便有记载 ， 谷雨茶久服安心益气轻身不老.清茶素琴诗自成 ， 品茶听雨乐平生；滚滚红尘多少事 ， 都付南柯无迹寻 。谷雨时节 ， 沏上一壶谷雨茶 ， 听着催生百谷、泽润大地的雨声 ， 看茶烟聚散 ， 见茶汤嫩绿 ， 随茶香飘逸 ， 浅酌啜饮 ， 细细品味 ， 只觉尘缘杂念之意顿消 ， 心中宁静致远


    推荐阅读


    上一篇：临夏三炮台盖碗茶,品茶叙旧 情趣高雅

    下一篇：春节节后,散茶逢寒流 品牌茶成送礼时尚