【普洱茶优于其他茶叶的三大特色介绍】一是普洱茶膏经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小 。绿浆与乌龙茶及普洱生茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶膏，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激 。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知 。慎饮绿茶 。更不能空腹饮用绿茶 。中医所说的绿茶寒性大,恐怕都与其内含的大分子有关 。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（我们俗称普洱生茶）,也不能空腹饮用，原因也是分子量太大 。冈此 。除普洱茶生茶外 。自然发酵并达到20年以上的普洱茶和陈化3年以上的普洱熟茶同普洱茶冒-样都具有暖胃的功效 。只是普洱茶有的表现要优于它们，其主要原因都与小分子有关 。
二是普洱茶茶内含的果胶物质远高于其他茶类 。它不仅体现很好的吸附性，又能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃黏膜，帮助消化 。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶膏果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用 。
三是普洱茶膏内合的咖啡碱可以中和人体的胃酸 。进而改善消化功能 。
普洱茶膏的养胃功效，其关键点在于发酵的品质 。我们可以做这样的一个试验：将绿茶、普洱茶（3年期熟茶）、普洱茶膏3个茶样进行冲泡 。然后将3杯茶汤放入冰箱冷藏 。待茶汤温度降至5℃左右时取出，观察茶汤是否出现变化 。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透 。原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原 。
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