在白茶的前几道，我们可以使用泡茶法，茶汤出在公道杯中备用，而后取出盖碗中的茶叶放到提梁壶或煮茶器中去烹煮 。
煮茶其实更考验茶人的心气，火候不到茶汤的口感和特色会减半，唯有一切掌握在心中、慢慢等慢慢煮，才能等到你想喝的那个茶味 。
待到茶汤煮好了，再将煮好的茶汤与原先泡茶法留下的原汤混合起来，这样的煮出的茶叶内含物析出的更多，茶汤的滋味也更丰富 。
三、热水投茶法
这种煮茶法其实是最简便实用的 。
取适量的水（最好的是山泉水）在茶壶中烧开，再往茶壶中投入个人喜好的茶量，文火慢熬煮就可以了，期间要注意不要让茶壶中的水烧干，茶叶的浓淡全凭借个人的喜好 。
文章插图
这样煮出来的老白茶带着淡淡的药香、木质香，香气层次感十足，口感更滑顺滑甜糯，汤色就如同葡萄酒一般，晶莹透亮 。
可能会有一些茶友性子比较急，往往是水还还没烧开就开始投茶，甚至是凉水中直接放茶叶，像是煮菜一般的煮茶，这样煮出的茶容易涩口、风味不佳 。
茶事其实就是一件很慢、很柔的消遣方式 。
正是因为这繁华的大千世界给了我们太多耐受不住动的压力，才更需要用这样一种慢生活的态度去让自己重新冷静下来，去思考接下来的生活 。
小结
老白茶，可泡更可煮，闲散自在！
时光荏苒，旧时的记忆只能不断地回想，却无法穿破时空回到过去 。
而生活向前的脚步是不会停下的，但我们可以在思绪里偶尔驻足 。
寒冬时节，三五茶友相约一场围炉茶话，品味老白茶的韵味，谈谈往来琐事，这个冬天才会显得不太冷 。
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原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享，其他平台转发请注明出处，谢谢合作 。
【老白茶的3种煮法，家里有老白茶的朋友可以尝试一下】
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