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解读老曼峨古茶园大叶茶叶

茶知识

结束行程回到景洪，连着几天整理茶货和出大货，没有及时处理这些些带回来的大叶样本 。许多叶子收缩卷曲的非常厉害 。发现后的补救处理还保存了其中的几片大叶 。心里更惦记着给台湾的alan寄一片回去 。
【解读老曼峨古茶园大叶茶叶】解读老曼峨古茶园大叶茶叶
图片中间的大叶，算是抢救较完整的，乾燥收缩后丈量的尺寸为27.5*8.5公分 。如果从采摘鲜叶之后就小心处理时，估计长度应该在28公分左右 。
图片中的大叶，补救收藏并丈量叶子乾燥收缩之后的长度和宽度 。中间修长型叶子的尺寸为22.3*7.0公分；上方宽型叶子的尺寸为25.5*12.0公分 。
修长型和宽圆形两种叶形 。其实代表着老曼峨古茶园两大类的茶树品种 。
解读老曼峨古茶园大叶茶叶
老曼峨千年古寨，历经布朗族〈濮人〉近百代人传承管理 。其间，经过无数次「引种新植」，才积累现今古茶园的规模 。引种新植的过程是漫长的；有时候更是无意识很单纯的动作，间接造成茶树的品种也随着茶树的数量递增而增多变杂 。其间，可以发现极少数的中小叶种茶树夹杂在古茶园中 。
综合观之；我个人和古寨中多位资深茶农求证结果，可以推定老曼峨古茶园中的古茶树可以粗分为两大类 。一为宽圆形大叶种；另一为窄长型的大叶种 。两个品系在口感的表现上，不尽相同，各有千秋 。
套用古寨资深茶农的说法：『前者为苦茶；后者为甜茶』 。根据我个人的观察和了解认定：『苦茶非苦茶；甜茶非甜茶』 。
这两种茶的口感描述 。我将在另文中予以纪录比较


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