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古老的佤族茶俗,佤族竹筒茶

茶知识

【古老的佤族茶俗,佤族竹筒茶】佤族自称阿佤，其先民是古百濮的一支 。清代有嘎剌、哈瓦、卡瓦等不同之称 。新中国成立后统称佤族，意为住在山上的人 。
在沧源县境勐省、曼帕、曼坎等地海拔两千多米的山崖上，仍保留着十余处古代崖画，距今至少有二三千年的历史 。沧源崖画分布在佤族聚居区，崖画所在之处被当地佤族视为神圣之地 。
佤族竹筒茶是一种古老的茶俗，用竹筒煮茶饮茶，别有情趣 。
阿佤人的日常生活少不了竹，他们住竹楼、坐竹凳、用竹碗、使竹筷、睡竹箩 。有一道山歌这样唱：竹叶青青竹筒长，砍节竹筒装砂糖，吃了砂糖竹筒在，妹不变心日子长 。
如果说，在竹筒放砂糖是青年男女甜蜜恩爱的象征，那么在竹筒里煮茶水则又包含了更多的内涵 。竹筒茶还可以制成姜茶用以驱寒发散；制成糖茶，用于补气血；制成薄荷茶，用于解暑 。阿佤人又习惯就着竹筒茶吃用竹筒煮成的糯米饭，喝竹筒装的阿佤水酒 。青年男女对坐饮酒喝茶，别具一番情趣 。
烧茶在佤族中广泛流行，佤语叫作枉腊，是一种近于烧茶的方法 。首先，烧一壶开水，放在火塘边备用 。然后，把茶叶均匀地铺在一块薄铁板上，放在火上烤 。等到茶叶焦黄时，将茶叶倒入开水壶中煮 。煮好的茶倒入茶盅里，便可饮用 。这种茶苦中带甜，散发出一股焦香，味道别具一格 。


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