名片上印的那些头衔都是用来‘吓唬’人的 。别人说这是什么家什么家，我觉得，我只有一个‘家’，就是老人家 。78岁的老人家寇丹一句话把大家都逗笑了 。
11月23日，湖州著名老人家寇丹应邀来到金华，在半壁江山茶楼做了精彩演讲 。寇丹是满族人，1943年时，随父母逃难来到金华，在金华生活了4年 。16岁参军，此后辗转，50年前来到湖州，后与茶叶结缘，成了茶界著名的老人家，因此经常被邀请四处讲课，参加各种活动，于是，他又自嘲是个流寇，流寇到处流，快乐又自由 。
寇丹通达、乐观、机智 。有人问他，为什么你不说怪话，不发牢骚，他说：我16岁上朝鲜战场，那么多人都死在那里，我却白赚了60年 。还有什么想不开的呢？他是知足常乐 。然而，这4个字并不容易做到，只有自身经历过，才能有血有肉地理解 。
他研究茶文化许多年 。但其实，他挺烦文化这个词老是被提及 。文化就是厨房里的盐，你要各种菜里都放一点才有味道，真舀一口盐，那肯定不好吃 。但现在谈到文化，总像是往你嘴巴里喂盐 。
这个精神矍铄、气场强大的老人家，嘴巴里时不时蹦出各种金句来 。一本正经常常不正经，胡说八道往往真有道 。此寇丹语录又一条 。在胡说八道中，且看语言的箭矢纷纷射向当今所谓茶文化中的种种误区与乱象，畅快淋漓 。
且听老人家如何带我们领略茶中风光，明心见性 。
最朴实的泥土 泡最朴实的茶
有一次，韩国KBS电视台的采访人员采访寇丹，问他中国茶叶市场的状况，他给出了一个字的判词：乱！
各种宣传，各种旗号，加上各种附会的传说，几片普通的叶子就炒成了天价，再加上动辄几千上万元一把的茶壶，乱花迷眼，天花乱坠，茶，却早已变了滋味 。
还有些茶文化搞到了庙里，让几个和尚出来倒茶就算是禅茶了，就能净化心灵了 。净化什么心灵啊，皮相都没有！老人家的话十分犀利 。
到处都是的茶道表演，寇丹也不以为然：道怎么表演？道是在做的过程中感受出来的，它在你的心里，无法表演 。有很多所谓的茶道只是泡茶，是把茶泡好的技巧 。
柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗曲茶 。自古，茶在中国人的物质生活和精神生活中都占有一席之地 。然而，一次，在国际会议上，一个日本人对他说：你们中国人喝茶喝的只是物质，不是精神 。
不得不承认，这也是现实之一种 。国内的茶叶价格节节攀升，从几十元一斤到十几万元一斤，确实，现在很多人喝茶不是在比精神，而是在比物质 。但是，他说，这并不代表中国人喝茶喝的不是精神 。
中国56个民族都用茶待客，以茶为礼 。客人来了，先喝一杯茶 。这就是我们喝茶最基本的精神，最简朴的茶道 。茶为国饮，并不是说茶是多么了不起的饮料，而是因为茶是最普通之物，老百姓都喝得起 。所以，他总是强调，要喝平民的茶，用最朴实的泥土泡最朴实的茶 。这个泥土，指的是泡茶的茶壶 。
现在人们在茶馆里玩茶壶，玩玉，玩香道，既然有市场，这都可以做，没问题 。但是不要忘记中国茶的本质，就是喝平民的茶 。不要忘记中国还有两亿五千万人挣扎在贫困线上，还有那么多低收入、吃不好的民工 。
这其实对于古人的观点是一种印证 。陆羽曾说，茶最宜精行俭德之人 。与陆羽同时代的卢仝，他的《七碗茶诗》流传至今：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷 。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 。五碗肌骨清，六碗通仙灵 。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生 。
然而，在写完如此美妙的喝茶感受后，卢仝在最后想到的是茶农之苦：安得百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！
日本人的茶道
茶文化的国际交流，也是一种互相映照，用以观看自身文化中的不足 。让寇丹印象深刻的有几件事 。
一个美国摄影师要出一本关于中国茶的画册，特意来采访寇丹 。头一天，他先找寇丹聊了3个小时 。第二天来拍照，仅仅是一个简单的坐姿，这个美国人竟然拍了178张照片，各个角度，各种光线，拍得大汗淋漓，而最后只选取了一张 。这种兢兢业业、丝毫不马虎的态度让寇丹十分钦佩 。
有一次，他问一个日本人：你觉得中文中哪个词翻译成日语是最困难的？当时那个日本人说好像没有 。过了两年，又遇见那个日本人，他回答：最难翻译的是马马虎虎 。因为，在日本，没有马马虎虎的事情 。
他们是非分明，不像我们对待事情的态度，总是像黄梅天，道是无晴却有晴 。
推荐阅读
- 怎么测试自己的车有没有积炭？
- 世界最大白龙须贡茶饼要价288万
- 2020年受欢迎的9大“网红绿植”，家里养一盆，超文艺！
- 使用激素快速祛痘 关于祛痘的4大误区不要中招了
- 监测排卵的方法，你用对了没有？
- 女人最好的情人 茶
- 代餐粉、代餐饼干、代餐奶昔……真的能“代”餐吗
- 嵊州紫砂礼品杯和壶成最走俏之香饽饽
- 自动机械手表为什么能自动运行？什么样的原理可以使其一直工作？
- 白茶既能安神又能提神？是真的吗？