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越南国际茶文化节助力越南茶走向世界

茶知识

一位美丽的茶娘在展示越南茶道艺术 。
【越南国际茶文化节助力越南茶走向世界】首届越南太原国际茶文化节日前在越南太原省太原市落下帷幕 。为期近一周的文化节以越南茶走向世界为主题 ， 通过丰富多彩的越南茶道艺术展示和茶叶品牌推介活动 ， 让国内外宾客近距离感受越南独具特色的茶文化 。
越南民间有太茶宣女的说法 ， 意思是宣光省出美女 ， 而太原省的茶最负盛名 。位于越南北部的太原省太原市新疆乡是著名的茶乡 ， 新疆茶素有第一名茶的美誉 。采访人员在新疆乡宏泰二村采访时看到 ， 可以利用的土地上几乎种满了一米高的茶树 。新疆乡依靠独特的地理和气候优势 ， 大力发展茶叶种植和加工 。
茶农陈文胜购置了一套茶叶加工设备 ， 刚刚采摘的新鲜茶叶经过炒青、揉捻定型、烘干、筛选、干燥工序后 ， 便可上市销售 。老陈给采访人员算了一笔账：他家自有的0.9公顷茶园每年的干茶产量只有2.2―2.3吨 ， 去掉肥料、农药和人工等支出 ， 一年的纯收入不过5000万越南盾（1美元约合2.1万越南盾） 。为了扩大生产 ， 老陈又从其他茶农手中租了3.1公顷茶园 ， 雇用工人对茶园进行统一管理 ， 充分推广自家种茶经验 ， 发挥了规模效应 ， 4公顷茶园每年的干茶产量可达9吨 。他的胜香茶叶作坊采用自产自销模式 ， 一年纯收入有2亿越南盾 。老陈在生产过程中还对茶叶进行分级 ， 其中特级茶的比例为5% ， 高级茶的比例为20% ， 其余为普通茶叶 。
与陈文胜的自产自销模式不同 ， 同村的阮氏香与当地的北山茶叶公司签订了产销合作合同 ， 实现了茶农与茶企的对接 ， 既保证了茶叶原料的充足供应 ， 也减少了茶农的销售顾虑 。她告诉采访人员 ， 行情好的时候 ， 50%的干茶都能直接卖给茶叶公司 ， 但行情差时 ， 70%的干茶要自寻销路 。
目前 ， 越南全国约有40家大型茶叶加工企业 。业内人士说 ， 尽管这些企业拥有现代化的生产线 ， 但是茶叶采摘、初加工等先期工序主要由茶农手工完成 ， 茶叶原料品质良莠不齐 。因此 ， 除了实现茶企与茶农的对接外 ， 政府与企业还要参与茶农的种植过程 ， 为茶农提供科学种植和加工知识 。宏泰二村村长阮玉俊告诉采访人员 ， 新疆乡共有14个村 ， 基本上每村都配有一名茶叶种植技术人员 。此外 ， 太原省还指导茶农改良茶树品种 ， 提高茶叶品质 。
据统计 ， 越南全国茶叶种植面积约13万公顷 ， 新鲜茶叶产量达82万多吨 。越南茶叶出口到全球110多个国家和地区 ， 每年出口创汇近2亿美元 ， 越南已成为全球第五大茶叶生产和出口国 。尽管越南茶历史悠久 ， 但在国际上叫得响的茶叶品牌却凤毛麟角 。让越南茶走向世界成为越南各级政府、茶企和茶农共同的心声 。首届太原国际茶文化节就是宣传越南茶文化底蕴、树立越南茶品牌的一次成功尝试 。此外 ， 越南茶叶行业协会还通过对不同国家客人饮茶习惯的研究 ， 向越南茶企和茶农介绍国外市场的具体需求 ， 瞄准国际市场 。越南茶叶正跨越红河走向世界 。


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