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安溪铁观音种类颇多 可通过DNA鉴别正品

茶知识

【安溪铁观音种类颇多 可通过DNA鉴别正品】安溪铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间 。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
安溪铁观音的种类有哪些
安溪铁观音顾名思义是产自安溪的乌龙茶，其成茶具有独特的特征，如具有天然花香味、观音韵明显、回甘性强等 。很多的朋友想知道，安溪铁观音的种类有哪些?茗山生态茶负责人介绍说：据安溪茶叶协会网站资料显示安溪铁观音地理商标适用于产地在安溪县境内的西坪、虎邱、大坪、芦田、龙涓、祥华、长坑、蓝田、感德、剑斗、湖上、金谷、凤城、城厢、官桥乡(镇) 。
其中祥华铁观音犹为受欢迎，祥华铁观音的主要特点为味正汤醇回甘强，第一点口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;第二点汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称茶水好;第三点回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽 。
正宗安溪铁观音分内安溪外安溪铁观音内安溪和外安溪也就是内山茶和外山茶 。业界人士介绍，近年来，福建永春、南安、华安、漳平、三明大田等县、市大量种植铁观音，其成品大多没有标明原产地，而是冠以安溪铁观音之名进行销售 。近日有新闻爆料，贵州黎平也有生产铁观音。
鉴别正品安溪铁观音可通过DNA鉴定
面上销售的安溪铁观音是否安溪生产，用指纹图谱能够分辨进去 。昨日，福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授接受采访人员采访时介绍说 。据他介绍，利用DNA 指纹图谱库能分辨安溪产和安溪以外产地生产的铁观音 。甚至通常懂茶人士所谓的内安溪和外安溪生产的铁观音，也能分辨出来 。随着图谱的建立和完善，从DNA 指纹图谱库能查到某个茶叶是安溪哪个厂商生产的茶，这样消费者买茶时就一目了然 。


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