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秋季饮养生茶须注意三宝五忌

茶知识

【秋季饮养生茶须注意三宝五忌】茶在国人眼中，并不是单纯的饮料，而是具有防病保健的良药 。喝茶并不简单，要注意的东西很多，今天就给大家介绍茶叶中有利健康的宝贝以及喝茶的禁忌 。
茶叶中的苦味和涩味来自茶单宁，它占茶叶可溶性成分的40%－60% 。茶单宁可是茶叶里的第一大功臣，它能抗氧化、提高免疫力，对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效 。
茶叶的可溶性成分中含有8%－10%的咖啡因 。咖啡因能利尿，加速体内废物排出，同时还有提神的作用 。另外，它还能增加新陈代谢，促进肌肉收缩 。不过，茶泡得越久，渗出的咖啡因越多 。睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳 。
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸 。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的 。研究发现，茶氨酸可以提高脑内多巴胺的生理活性，因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力 。
茶叶冲泡时间过长，可能会发生变质，甚至滋生致病微生物 。
饭前大量喝茶，可能影响食物的消化和吸收，导致食欲下降 。
一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂 。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收 。
茶越浓，刺激性越大 。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等 。
除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次 。如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也不明显 。


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