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台湾高山茶大力挺进晋江茶叶市场( 二 )

茶知识


消费提醒：注意山寨高山茶
售价不菲、品类繁多 ， 可观的盈利空间导致山寨高山茶的出现 。据了解 ， 不少商家为了谋取暴利 ， 采用喷洒香精或以次充好的手段欺骗消费者 。
权威人士告诉采访人员 ， 要判断高山茶叶质量的好坏 ， 首先可从茶叶外观来选择 ， 茶叶乌黑油亮 ， 揉捻得愈结实 ， 就愈可能是茶中极品 。其次 ， 从茶叶冲泡后的颜色 ， 也可判断到底是不是好茶 ， 如果茶汤颜色混浊 ， 极有可能烘焙过程不确实 ， 或是制茶过程水份保留太多所致 。另外 ， 香气也是重要的选购因素之一 。一般来说 ， 茶叶产地海拔愈高 ， 气味就愈清香 ， 但香气若过于浓烈消费者就要注意 ， 香气闻起来不舒服的有可能是喷洒香精的茶叶 。
此外 ， 为了让消费者不至于买到劣质茶叶 ， 不少高山茶品类拥有自己的防伪标识 。如由嘉义县研发的茶叶防伪标章 ， 成为高质量茶叶的保证 。所谓防伪标章 ， 是在茶叶礼盒的包装上 ， 贴上DNA防伪标签 ， 消费者只要用随盒附赠的棉花棒 ， 沾水擦拭DNA防伪标签 ， 就可以鉴别真伪 ， 如果标签显现粉红色 ， 接着用水或手指擦拭后又回复蓝色 ， 就是正牌的阿里山高山茶 。据悉 ， 这种防伪标签贴纸 ， 每张都有流水号、水印等特殊处理 ， 类似钞票防伪 ， 且撕掉就不能再使用 ， 除了可提高鉴别度外 ， 也可以维护茶农与消费者权益 ， 万一产品发生问题 ， 消费者就可依流水号向上追踪到生产者 。


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