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我们可以规划出模块化饮食法的三个步骤 。
第一 ， 如何计算每日的热量消耗 。 减肥通俗来说就是要消耗的热量比吃下去的热量多 ， 制造一个热量缺口 ， 这样你就要靠消耗身体脂肪来补这个缺口 ， 人自然能慢慢瘦下来 。 所以 ， 减肥必须先知道自己每天的热量消耗 ， 才能知道自己每天该吃多少 ， 确保吃的比消耗的少 。
大多数人减肥的时候 ， 都是自己估计着该吃的量 ， 觉得已经吃得够少了 ， 但一段时间后发现没有什么减肥效果 ， 说明吃的还是过量了 。 或者干脆就使劲少吃 ， 过度节食 ， 结果除了伤身体 ， 还会降低基础代谢率 ， 丢失瘦体重 ， 让以后减肥越来越难 。 一旦无法坚持了 ， 脂肪很快就会反弹 。
模块化饮食法需要先计算人的热量消耗 ， 就是一个公式 ， 算出基础代谢值 ， 然后乘一个“活动因数” ， 就是每天的热量消耗值了 。 加减乘除一共就计算几步 ， 用不了一分钟 。
计算热量消耗虽然简单 ， 但意义重大 。 因为不了解自己热量消耗的减肥 ， 永远是盲目减肥 。
模块化饮食法第二步 ， 就是把你算出来的每日热量消耗值 ， 适当减少一些 ， 制造一个热量缺口 ， 剩下的就是你应该吃的热量 。 比如算出来你每天的热量消耗是2100千卡 。 那么你想减肥 ， 肯定要摄入比这个少的热量 。 少多少呢？健康减肥 ， 一般来说每天少500千卡就足够了 。 那么你每天就应该吃2100-500=1600千卡热量 。 只要你按照这个热量去吃 ， 就能减肥 ， 而且是健康减肥 ， 不用担心过度节食 。
很多人一听要按照饮食热量计算着吃 ， 觉得很麻烦 。 尤其是中餐 ， 不只是麻烦 ， 还很难算得准 。 比如一盘鱼香肉丝 ， 用的材料不一样 ， 肉的肥瘦不一样 ， 放油多少不一样 ， 热量都会相差很多 。
但是 ， 一盘炒好的菜热量不好算 ， 我们就算原料 。 把做一道菜使用了多少菜多少肉多少油加在一起 ， 不就是这道菜的热量了吗？比如我们炒鱼香肉丝 ， 一共用了100克胡萝卜、200克瘦猪肉、10克油 ， 那么把这些原料的热量算出来 ， 就是这盘菜的热量了 。 这会相对容易得多 ， 而且也精准得多 。
【饮食|模块化饮食法分三步走】当然 ， 原料在加工过程中 ， 热量会有小幅的变化 。 比如煮、烤的方式 ， 通常会使肉类的热量稍微减少些 ， 因为这种烹饪方式会把一些肉里面的脂肪“煮出去”或者“烤出去” 。 但毕竟是热量减少 ， 不是热量增加 。 所以若以减肥为目的 ， 这一点误差是可以接受的 。
大家可能会想 ， 根据原料的热量算出一盘菜的热量 ， 是很聪明的办法 ， 但也需要知道每一种原料的热量啊 。 比如我们必须知道100克胡萝卜热量是多少 ， 200克瘦猪肉热量是多少 ， 10克油的热量又是多少 ， 才能算出一盘鱼香肉丝的热量 。 还是麻烦 。
所以我总结了这个模块化饮食法 ， 就是把这个麻烦给大家省去了 。
健康生活
模块化减肥饮食就好像我们去吃一种特殊的自助餐 。 餐桌上摆着各种不同的食物 ， 都是一份一份的 。 虽然多种多样 ， 但有一个特点 ， 每一份食物的热量都是一样的 ， 比如都是100千卡 。 这样的话 ， 不管我们吃哪一份食物 ， 都摄入了100千卡热量 。 假如今天我们计划摄入1000千卡热量 ， 那就不用再去考虑每一种食物自己的热量 ， 不管什么食物 ， 随便挑选10份就可以了 。
进一步解释就是 ， 在模块化饮食方案里 ， 我把我们每天必需的饮食分成九大类 ， 每一类都提供一份备选食材清单 ， 清单里的每一份食材热量都一样 ， 而且都是方便计算的整数热量 。 比如蔬菜类 ， 我提供了几十种备选蔬菜 ， 每一份的重量不一样（但都是很方便的整数克） ， 但每一份的近似热量都是50千卡 。 这样 ， 我们在选择蔬菜的时候 ， 就不需要再去查每一种蔬菜的热量 ， 而是根据自己的口味 ， 随便选几份 ， 比如3份 ， 那热量就是150千卡 。
分成的九大类包括：蔬菜、水果、坚果及种子、豆类、肉类、蛋类、奶类、主食、植物油 ， 给大家做了一张食材表 。 我们使用这张表的时候 ， 根据第一步算出来的饮食热量摄入要求 ， 在这几类食材里分别挑选出几份 ， 一凑就是一天的全部饮食 。
比如 ， 张女士算出来她减肥需要每天吃1550千卡热量 ， 那么她就可以在食材表里 ， 选1份350千卡的主食 ， 作为早饭和午饭 ， 选1份150千卡的主食作为晚饭 ， 这就500千卡了；再选择4份50千卡的蔬菜 ， 2份100千卡的水果 ， 又400千卡；剩下650千卡 ， 任意选择1份肉类 ， 是200千卡 ， 再选择1份坚果、1份豆类、1份奶类、1份蛋类 ， 一共是300千卡；还剩150千卡 ， 正好是3份植物油 ， 炒菜的时候用 。
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