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茶为万病之药 勿忘饮茶养生( 三 )

茶知识


    专家提醒 ， 随着功夫茶的流行 ， 人们喝茶“越来越烫了” ， 这是不对的 。“人们喝茶本为保健 ， 但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率 ， 得不偿失 。饮茶最佳的温度应该是60℃左右 ， 不要超过70℃ 。”
    此外 ， 一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶 ， 醒脑清心；上午喝茉莉花茶 ， 芬芳怡人 ， 可提高工作效率；午后喝杯红茶 ， 解困提神；晚上与朋友或家人团聚 ， 泡上一壶乌龙或普洱 ， 别有一番情趣 ， 也不至于影响睡眠 。（澜竹）
    茶的营养成分与功用
    中国人一般都很喜欢饮茶 ， 饮茶不但对我们的生活有着一定的影响 ， 也是可以提高自己的生活意境 ， 更重要的是 ， 茶叶之中含有的营养物质很多 ， 对于我们的身体有着直接的帮助 ， 这更是蕴含着茶文化几千年的底蕴 。但也许很少有人知道 ， “饮”茶有可能也会造成对茶叶营养的浪费 ， 因为茶叶中的精华可能被你连同茶根一起倒掉了 。
    茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分 ， 后者不溶于水 ， 不管饮用多少次 ， 始终会残留在茶叶中 ， 茶叶的营养成分只能被人体吸收12% 。如茶叶中不溶于水的营养物质有：维生素E ， 它具有抗老化作用 。而儿茶素更是一种重要营养 。儿茶素中含有的茶多酚 ， 具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用 。近年来的研究还证明 ， 它不仅能消除色斑、减肥 ， 还能降低胆固醇、血脂 ， 杀死白血病细胞和预防流行性感冒 。
    另外 ， 近日科学家在《美国心脏学》杂志上撰文说 ， 饮用一杯红茶 ， 能够使心脏的血流量迅速增加 。这是日本科学家在对10名健康男子做了相应试验后得到的结论 。研究人员使用“冠状动脉超声仪”对受试者进行了测试 ， 他们发现 ， 当这些男子饮用了红茶后 ， 他们心脏中的血液流量在两个小时内有很大改善 ， 而在饮用了其他含咖啡因的饮料后 ， 并没有发生同样变化 。科学家认为 ， 红茶能够使血管壁扩张 ， 使冠状动脉中的血液流动更加顺利 。（欣乐）


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