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绿茶,婺源深山问茶 寻缕幽幽沁香

茶知识

婺源位于赣、浙、皖三省交界地带，被誉为中国最美的乡村，而且自古被称为茶乡，产茶历史悠久，婺源县早在唐代就开始栽培茶树生产茶叶，至今已有1200年的历史 。婺源茗眉是绿茶中的珍品，因其条索纤细如士女之秀眉而得名，婺源县的鄣公山、长溪、溪头、江湾、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地都是著名的婺源仙芝、婺源茗眉的天然产地 。
转眼又到清明时节，人们纷纷来到户外，享受春天的气息 。除了细雨霏霏、花繁草绿，清明还有一个不能错过的景致，那就是清明前后采春茶 。
清明茶是每年新春的第一出茶 。清明前后，气温适中、雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软，而且春茶一般无病虫危害，茶叶无污染，且富含多种维生素和氨基酸，使茶叶香气馥郁，是茶中的佳品 。
关于春茶，众所周知的明前茶和雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼 。明前茶是清明节前采制的茶叶，而雨前茶则是清明后谷雨前采制的茶叶 。明前茶由于芽叶细嫩，香气四溢，因此品质非常好，但由于清明前气温普遍较低，产量很少，物以稀为贵，让明前茶更显珍贵；雨前茶虽然没有明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，清明后，谷雨前，被认为是最适宜的采制春茶的季节 。
婺源位于赣、浙、皖三省交界地带，被誉为中国最美的乡村，而且自古被称为茶乡，产茶历史悠久，婺源县早在唐代就开始栽培茶树生产茶叶，至今已有1200年的历史 。婺源茗眉是绿茶中的珍品，因其条索纤细如士女之秀眉而得名，婺源县的鄣公山、长溪、溪头、江湾、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地都是著名的婺源仙芝、婺源茗眉的天然产地 。
到婺源访茶，有很成熟的旅行线路可以选择，这就是婺源三条精品旅游线路中的西线，在金山生态茶园，游客可亲手采茶、制茶、品茶，享受在茶乡旅游休闲的愉悦 。除此之外，不妨到深山古村长溪，那里集中了婺源自然生态的精华，村高峰海拔高达1059米，所产的高山绿茶是从不喷打农药没有任何污染的云雾茶 。或与农家到茶园中一起去学采茶，呼吸大山中鲜新空气，采茶累了回到住处，就跟着当地茶农学着制茶，带回自己采制的芬香沁人肺腑的新茶，你说，是不是很有乐趣呢 。还可以去看看世界最大的野生鸳鸯栖息地鸳鸯湖，总面积2300亩的湖区环境幽雅清美，山林青翠欲滴，湖水澄碧如玉 。文公山林木葱翠，周边是十万亩阔叶林海，林内还有金猫、鹿、锦鸡等野生动物 。在文公山山腰有朱熹的祖墓，相传南宋高宗绍兴二十年（1150）春，朱熹首次回故乡扫墓时在此亲手栽植了24棵杉树，寓意二十四孝 。
婺源是有名的茶乡，也是朱熹故里，所以自宋至清儒学盛行、文风昌盛，这里传统的茶道和茶俗当然是别具特色，观赏性极强 。婺源茶道具有敬、和、俭、静的地方文化内涵，茶道表演的内容包括纯朴自然的农家茶、雍容华贵的富室茶，以及雅致脱俗的文士茶等 。而和婺源茗眉相关的还有一道美食，那就是茗眉蹄筋，这道菜采用婺源茗眉为主配料，成菜茶色素雅，浓香不腻，是佐酒下饭的佳肴，也是婺源之行不可错过的美味 。
婺源有红、绿、黑、白四色特产，久负盛名 。红是指荷包红鲤鱼，具有形如荷包色鲜肉嫩的特点，是国宴珍品；绿就是婺源绿茶了，婺源绿茶以其颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚的独特品质中外驰名；黑是指中国四大名砚之一的歙砚，因徽州古称歙州，婺源所产砚台便以歙命名；白则是指当地出产的色白、汁多、肉嫩、皮薄的江湾雪梨 。
【绿茶,婺源深山问茶 寻缕幽幽沁香】小贴士：
江西婺源县深山村庄长溪村,是一个大山中的村落，产制的明前绿茶,枝叶鲜美，轻尝啜口，幽幽兰花之香漾然胸中，心中烦杂之念全然化去 。因为山高雾多,不但茶味清香怡人，且喝后回味甘甜 。茶出于海拔800米以上高山之嫩叶，在云滋雾养中生长 。春来发新枝时，登岩采摘，采摘一芽二叶，小锅香柴精心烘焙制作 。500克特级精致婺源明前仙枝，需要7万多个嫩芽，山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生,茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品 。长溪村中的茶叶全部生长在云雾笼绕的大山中，从不施农药，没有任何污染，全程手工制作,更是茶叶中的上品珍品,正是人们所理想的绿色有机茶 。有意到最国最美乡村、中国十大绿茶之乡之一婺源县的大山中茶园中采摘鲜茶，体验茶农生产生活，做一回茶农又能喝上当地茶农手工制作高山绿茶 。朋友，在这个明媚的春天里，是不是很心动了呢？


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