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安溪铁观音暑茶采摘拉开序幕

茶知识

【安溪铁观音暑茶采摘拉开序幕】夏茶采摘刚刚落幕，暑茶又来了 。近日，安溪县剑斗镇、龙涓乡、金谷镇等茶区率先进入暑茶采摘季节，这意味着今年铁观音暑茶拉开序幕 。备受关注的是，相比铁观音夏茶，茶商对暑茶的采购热情大幅度提高，在全面进入采摘季节的情况下，不少茶商已经纷纷开始进入茶区采购 。
对此，业界人士分析，从今年情况看，暑茶品质会比夏茶高出不少 。更重要的是，距离中秋节销售节点仅有一个多月时间，在今年春茶品质和数量全面下滑的情况下，为了备战中秋，暑茶成为补充货源的重要渠道 。据了解，随着茶园管理和茶叶制作日渐现代化，铁观音采摘季节性正弱化，一些茶区出现多季度采摘的情况 。
部分茶区开始暑茶采摘
目前开始暑茶采摘的茶区主要集中在龙涓、剑斗和金谷等地，这些茶区大部分海拔较低，气温较高，茶树生长更快，一年可多季采摘 。据荣景茶业总经理陈敬敏介绍，率先进入暑茶采摘的多为低海拔茶区 。另外，有一些新品种的出现改变了传统铁观音采摘时节，如龙涓金观音等 。
据介绍，暑茶采摘季节一般在每年的7月25日-8月25日左右，这一时间段时值炎热夏天，日照较强，茶树生长较快，尤其是一些低海拔茶区，夏茶到暑茶的间隔时间更短 。
事实上，从春茶开始，一些低海拔茶区茶叶生产就很少间断过 。一方面，茶园灌溉技术在这些茶区得到一定程度普及，人工灌溉改变了降水不足的情况，茶树生长环境得到改善；另一方面，相比传统茶区，新茶区制茶理念有了很大的不同，不少茶区甚至以专门出售茶青为主，持续出产茶青收获经济收益成为其主动力 。当然，受气候客观条件制约，高品质铁观音还是集中在春秋两季 。据八方茶业总经理王康昭介绍，近年来，铁观音尤其是中低档次的茶叶生产季节性逐渐弱化 。
不少茶商启动库存计划
这些天正酝酿启动库存，按照往年的情况看，暑茶库存一般在秋茶结束时，大部分茶叶应该可以消化掉 。安溪县西坪镇一茶叶批发商告诉采访人员，相比夏茶，铁观音暑茶品质有很大程度提高，其口味与秋茶较为接近，但价格却比秋茶低不少 。此外，除了品质较高、价格相对较低外，中秋销售旺季来临，才是暑茶受宠的主要原因 。
从目前情况看，今年暑茶品质应该不错，加上我们今年销量将出现较大幅度攀升，暑茶销量尤其是省外部分应该会相对理想 。陈敬敏告诉采访人员，相比夏茶，今年暑茶批发市场将会火热许多 。
中秋前后是茶叶销售旺季之一，此时春茶已经销售得差不多，而秋茶正当采摘季节，尚未全面上市 。茶叶门店只能选购一些品质较高的暑茶，充足货源 。王康昭从事茶叶批发多年，对铁观音销售时节十分清楚 。据悉，除了为迎接即将到来的中秋销售节点外，很多茶商会收取质量较高的暑茶，在秋茶的时候进行销售 。
品质更受认可
随着茶园管理和茶叶制作日渐现代化，近年来，夏暑两季茶叶的品质有了较大幅度的提升，尤其是暑茶的认可度更有明显提高 。
据全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶工作组副组长、高级工程师李宗垣介绍，之前暑茶产量并不高，感德祥华高品质铁观音产地甚至极少生产暑茶 。正常情况下，由于气温高雨水又多，养分消耗也快，加上距夏茶的时间短，暑茶采摘时树体内养分积累少，所以抽生芽梢数量少，不整齐，内含物不丰富 。然而，近年来，随着诸多现代化技术的大范围应用，夏暑茶品质有较大幅度改观，以往成茶外形较松散、色泽不饱满，茶汤较淡且略带苦涩，不耐冲泡等不足之处得到一定幅度的改善 。不少茶区出产的暑茶获得茶商和消费者的认可 。


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