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红茶的春天即将来临

茶知识

【红茶的春天即将来临】中国发明了红茶后的400年间，中国人却很少人饮用红茶，而红茶传播至欧美国家后却成为主流饮料，至今不变 。作者认为，红茶的春天即将到来、红茶产业是一个朝阳产业 。这一观点有人赞成，有人否定，作者从多方面分析了红茶复兴的国际、国内市场的条件 。
红茶呈现良好发展态势
日前在广州和深圳举办的2011年春季国际茶博会上，红茶成为新的亮点 。安徽祁红、福建坦洋工夫红茶，广东英德红茶、河南信阳红、甚至锡兰红茶等齐亮相，特别是英德红茶设置大摊位，供广大消费者品饮英德红茶，至少有万人前往品茶，消费者品饮英德红茶后赞不绝口，大多数消费者品饮后踊跃购买，会期四天，至第三天就销售了大部分产品，至第四天全部产品销售一空 。近年来，英德红茶生产企业均以生产工夫红茶为主，并根据工夫红茶的鲜叶原料为大叶品种的特点，创新工夫红茶的加工工艺，在形、色、香味上下功夫，赢得了广大消费者的赞赏和国家相关部门的认可 。国家茶叶质量监督检验中心评价英德工夫红茶外形肥嫩、芽锋显露、色泽金褐润、金毫满布；汤色红亮、香气鲜甜、带桔子果香、滋味鲜浓甘爽、叶底全芽、铜红明亮，充分肯定了大叶种创新工夫红茶的优良品质及其发展前景，激发了投资商对英德红茶产业的投资热情 。
饮用红茶有益身体健康，红茶具有温和性和养身、养胃、养颜的特性，受到不少中老年人的欢迎和高端人士的青睐，并逐步形成饮用红茶新的一族 。由于红茶受到消费者追捧，经济效益较好，市场前景看好，目前，中国红茶产区已发展至福建、云南、广东、广西、海南、台湾、安徽、浙江、江苏、山东、湖南、湖北、四川、贵州、重庆、陕西、河南等17个省、区、市，红茶商品出现了科技含量提高，品牌意识增强，多元化发展的新格局 。
2010年春开始，传统绿茶、乌龙茶产区开始生产红茶，河南信阳毛尖绿茶产区创制信阳红，山东日照、福建安溪、陕西紫阳、贵州湄潭、广东新兴、曲江、阳山、饶平等纷纷创新生产红茶；传统红茶产区云南各茶区、福建武夷山、宁德和广东英德等地在不断增加红茶产量，增加科技含量，创新品种，打造品牌，形成了金骏眉、红旗金毫、正山小种、坦洋工夫、祁红、英红、滇红、宁红等众多品牌大发展，而且红茶产业的阵容还在不断扩大 。同时国内红茶市场走势强劲，而国际红茶市场对我国红茶有着客观的刚性需求，这对促进中国红茶产业的良性发展起着重要作用 。红茶产业经历了400余年的历练，红茶已成为世界上生产量、贸易量、消费量最大宗的六大基本茶类之一，世界茶叶市场就是红茶市场，已形成一个宠大、完整、先进的红茶产业 。改革开放30多年后的今天，中国国力日益强大，人民生活水平与文化素质不断提高，追求天然、环保、健康已成为国人的共识，红茶必将引起更多人的关注 。
红茶是世界上生产量、贸易量、消费量最大宗茶类
红茶始创于明朝时期的16世纪前后，1610年荷兰商人最早将中国红茶作为东方珍品运销至欧洲，最初为皇室家族、上流社会贵族享用，并很快普及至民间 。特别是1662年，葡萄牙公主凯瑟琳下嫁英王查理二世后的推动，红茶迅速在英国流行开来，饮茶之风很快传遍欧洲，之后传遍全世界 。
世界上主要茶叶生产国中，中国、日本、越南、印尼等国家生产、出口、消费绿茶，印度、斯里兰卡等国每年各生产2000吨左右的绿茶外，其余国家均为红茶生产国 。世界上十大红茶生产国2009年产量为印度98万吨，肯尼亚33.117万吨，斯里兰卡29万吨，土耳其12.98万吨，阿根廷8.43万吨，印度尼西亚8万吨，中国7.19万吨，孟加拉国5.9242万吨，马拉维5.2559万吨，乌干达5.18万吨，10国合计生产红茶213.0771万吨，占当年世界红茶总产量的71.8% 。
据2009年世界十大红茶进出口国进口量统计数据显示，俄罗斯17.37万吨，英国14.76万吨，美国11万吨，阿联酋10.13万吨，埃及9.5万吨，巴基斯坦8.64万吨，德国4.48万吨，伊朗4.08万吨，阿富汗3.9万吨，伊拉克3.7万吨，10国共进口红茶87.56万吨，占世界红茶进口总量的57.10% 。2009年世界十大红茶消费国消费量，印度81.05万吨，俄罗斯17.42万吨，英国12.43万吨，美国11.18万吨，土耳其10.94万吨，阿联酋10.13万吨，巴基斯坦9.48万吨，埃及9.25万吨，伊朗8.94万吨，南非6.13万吨，10国消费红茶量181.95万吨，占世界茶叶消费总量的47.8% 。
从统计数字表明，自中国创制红茶并传播至世界各国的400余年间，红茶的生产量、贸易量、消费量均呈现增长趋势，特别是20世纪60年代以来各种饮料推陈出新、发展势头迅猛的竞争态势下，红茶市场仍在发展，表现出这一传统的茶饮料仍具有极强的生命力和竞争力 。在世界上经济最强、人民生活最富裕的西欧、北美和非洲及中东产油国，人们饮用的主要饮料是红茶，并还在呈不断增长态势，其生命力不言而喻 。特别是英国，茶在英国人的生活中占有独特的地位，已形成独特的欧式红茶文化，已深入至各阶层，已成为最普及，消费量最大的饮料，红茶的年消费量在16万吨左右 。英国人每天喝茶约1.65亿杯 。茶叶的消费量占饮料消费总量的70%左右 。


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