茶叶是我国传统的大众化廉价饮料 。茶叶中的硒为有机硒,比粮食中的硒更易被人吸收 。美国理查德.派习瓦特博士认为,食物中加入硒与维生素C、维生素E配成三合剂 ， 可以延长人的寿命 ， 而茶叶中正含有这类有益的成分 。且茶叶储运方便 ， 符合人们的饮用习惯 ， 是缺硒地区补充硒最理想的保健饮料 。
据杜琪珍、方兴汉、王美珠等科研人员采集茶区大量的茶叶样品测定分析 ， 茶叶中均含有硒元素 ， 并认为茶叶中硒素含量的高低主要取决于各茶区茶园土壤母质含硒量的多寡 。
浙江大学硒素研究室王美珠同志采集了国内外具有代表性的133个茶样 ， 经过分析测试 ， 并用计算机统计处理的结果表明（只代表这些样品的含硒量）：含硒低于0.129PPm的占60.15％;含硒高于1.56PPrn的占2.26％；居中的占37.5％ 。其中硒含量最高的首推陕西紫阳县和湖北恩施、鹤峰的茶叶样品 。前者含硒量为3.856PPm,后者含硒量为2.46一3.40PPm 。这些富硒茶均产于高硒母岩茶园 。我国南方茶区的样茶含硒量大部分较低.日本绿茶样的含硒量为0.38PPm ， 印度红碎茶为0.046PPm 。
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