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如何辨别干仓与湿仓 普洱茶

茶知识

【如何辨别干仓与湿仓 普洱茶】1.从饼身上怎么辨识干仓与湿仓普洱茶
在一定年份，大约七年以上相同茶品比较;入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬 。而没有入仓茶因为通常储存量少，整简重迭重压的机会相对少，加上正常发酵与氧化，是整饼均匀的松散开 。
茶菁色泽：
以生茶饼来说，四年以上没有入仓茶菁的色泽油亮光洁，饼身内外颜色相同或是差异不大 。入仓茶菁颜色灰白、灰黑，或是偏红(入仓重)，且通常内外颜色不色差大 。若茶菁黑而不油亮、色灰黑，通常为高温退仓方式造成 。但有些茶商会喷茶油，如此会出现茶饼内外色差大的状态 。
熟茶品的辨识，未入仓的好熟茶品红棕色而有轻微亮度;若偏深黑、青黑色，则属于渥堆不当造成，茶质会受影响 。入仓茶品通常略带白霜，或是红黑色而无光泽.
2.从外包纸上怎么辨识干仓与湿仓普洱茶
一般而言，未入仓茶品因储存环境都较为单纯而量少，筒身较少碰撞，且较为干净、无水渍，云南七子饼固定筒身之铁丝也不容易锈蚀 。反之，入仓茶筒身则较无法保持完整洁净 。
外包纸
外包纸张如果有水渍，通常已经进过仓，尤其第一饼与最后一饼最容易发现水渍 。而未进仓茶品在一定年份以上(最快四年，依茶质、环境而定)，会出现油渍，且茶质越佳者越明显;但有时储存环境温度过高，也会快速出现油渍 。
年份与纸张完整性无关，保存良好的老茶纸张可能完整没有受损;反而入仓茶，在短时间内因潮湿与茶虫因素而毁损 。蠹虫(银鱼)无论是在任何环境都可能存在，所以纸张被蠹虫咬食而破损，以此无法推测储存环境 。
3.从汤色上怎么辨识干仓与湿仓普洱茶
未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红...依年份与制程、品种不同而有所变化;共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光 。入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光 。从另一角度来说，汤色琥珀、清亮、油光，也是优质茶的特征 。
新熟茶，入仓茶较为入仓茶汤色深而不清亮;老茶，若退仓完整，二者汤色差异不大，但还是未入仓茶较为清亮 。
4.从口感上怎么辨识干仓与湿仓普洱茶
未入仓生茶，「果酸」是稍有年份茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香 。五十多年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味 。同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满;适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现 。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味 。


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