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关于饮茶的些错误认知

茶知识

【关于饮茶的些错误认知】很多人对于养生十分在意，通过各种渠道会看到饮茶的一些禁忌，有些禁忌自然是有道理的，可也有一些是无中生有 。今选择一些予以解析说明 。
有人说茶中不能加糖，理由是之所以饮茶可以帮助消化，就是因为茶是苦的，正是凭这种苦刺激消化酶，从而加快人体的消化吸收 。而如果加了糖，会抵消这种苦，也就失去了促进消化吸收的作用 。
实际情况不是这样的，茶之所以可以帮助消化吸收是因为茶中的茶多酚以及茶碱等可析出物，这些物质普遍呈现苦味，可真正奇效的是这些物质而不是味道 。糖并不能与这些析出物发生化学反应，所以大可放心 。
有人说茶鸡蛋不利于营养成分的吸收，理由是茶中的单宁酸会使鸡蛋中的蛋白质凝固，变成不容易消化的物质，事实是目前来说没有任何证据表明茶鸡蛋比单纯的煮鸡蛋难以消化 。鸡蛋中蛋白质凝固完全是烹饪所致，跟茶没有任何关系，不仅没有关系，事实上茶叶中的茶多酚等抗氧化物会防止鸡蛋中的胆固醇被氧化，会更加有效的保护鸡蛋的营养成分 。所以喜欢吃鸡蛋的朋友，大可以放心大胆的吃茶叶蛋，没有任何后患 。
饮茶的时候一定不能道听途说，很多对于茶叶的负面评论是根本站不住脚的 。我们应该多方面收集信息，理性对待各种传言，如此才能对茶做到真正意义上的全面了解 。


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