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泡的红茶又苦又涩 是什么原因

茶知识

六大茶类当中 ， 红茶是全发酵茶 ， 性质温和 ， 滋味醇厚 ， 尤其是暖胃功效非常突出 ， 是当今世界消费量最高的茶 。不过 ， 想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情 。生活中 ， 你冲泡的红茶是不是又苦又涩呢?知道是什么原因不?小编对红茶颇有研究就从下面的4点解除你的困惑 。
投茶量过多
有人喜欢喝浓茶 ， 所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶 ， 投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便 ， 还会增加茶的浓度和苦涩度 。
直接沸水泡
红茶是全发酵的茶类 ， 比鲜嫩的绿茶要老一点 ， 比乌龙茶以及黑茶要嫩一些 ， 所以红茶不能用沸水冲泡 ， 就算是品质一般的红茶也不能 。冲泡红茶的水温在90°95°左右就可以了 。如果品质优秀的 ， 嫩度(全芽头)较高的 ， 可以采用85°的水温 。
【泡的红茶又苦又涩 是什么原因】洗茶速度太慢
虽然说名优红茶、不需要洗茶 ， 但是一般来说都会习惯性快洗一下 。洗茶的时候 ， 采用快进快出 ， 别想着等三秒又三秒 ， 这样再好的茶也坏在了这一步 。
出汤时间不规律
冲泡红茶 ， 每一泡的出汤时间都是有规律的 ， 撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说 ， 像小编和同事日常的品鉴 ， 红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了 ， 如 ， 前三泡分别是7s ， 第四泡增加到10s ， 第五泡10s ， 第六泡15s等等这样 ， 不要相差很大(这里只是针对大多数红茶来说 ， 不是所有红茶)


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