【300多件清末民初的茶桶茶壶亮相展览】核心提示：暖水壶保温杯是冬春时节的宠儿 ， 那么 ， 在没有保温杯的清代 ， 广州人又是如何保暖热茶的呢?昨日 ， 300多件清末民初的茶桶茶壶 ， 在花都“故乡里”的“清代茶桶茶壶民俗展”亮相——它们是西关收藏爱好者邹永生近30年来收集的精品 。暖水壶保温杯是冬春时节的宠儿 ， 那么 ， 在没有保温杯的清代 ， 广州人又是如何保暖热茶的呢?昨日 ， 300多件清末民初的茶桶茶壶 ， 在花都“故乡里的“清代茶桶茶壶民俗展亮相它们是西关收藏爱好者邹永生近30年来收集的精品 。
茶桶保温延续数百年
“清代广州人出行前 ， 会把茶壶放在藤编或者木质的茶桶里 ， 在茶壶和茶桶之间的空隙处再塞上棉花等物品保温 。
邹永生说 ， 传统的玻璃涂银保温瓶由英格兰科学家杜瓦于1892年发明 ， 直到1912年才由德国人引进中国 ， 这种神奇材料初抵中国时价格昂贵 ， 只有官家和有钱人消费得起 。直到1926年 ， 上海建立首家中国人自己的热水瓶厂 ， 玻璃材质的热水瓶才得以普及 。
“就在热水瓶在中国大批量生产之前 ， 木制、竹编和藤制的茶桶是广州人出行用的茶水保暖器具 。邹永生介绍 ， 清代时 ， 古人把茶壶放在藤编或者木质的茶桶里 。主要还以木质茶桶居多 ， 有圆形、方形、六角形、八角形等多种形状 ， 富贵人家所用的茶桶做工考究 ， 外面用雕花或者描金点缀 。
邹永生说 ， 同一原理还用于做成提篮保暖饭菜 ， 近似现代的手提篮子 。
考究清代民国厨房用具可以发现 ， 在整个清代和民国初年 ， 茶桶、提篮成为当时居家旅行必备的保温器 ， 直到上世纪70年代才逐渐消失的竹壳热水瓶 ， 正是古人竹编茶桶的延续 。可以推论 ， 老广用茶桶保温的历史整整延续了数百年之多 。
清代茶具沿袭明代规范
“最值得关注的是这个时期与茶对应的茶桶茶壶制作 ， 千姿百态 ， 款式多样 ， 与地域文化习俗紧密相联 。因为茶文化在岭南源远流长 ， 衍生出配套的、款式各异的茶具系列 。
采访人员看到 ， 300多件清末民初的广州茶桶茶壶 ， 构件材质为藤、木头、竹、陶瓷、青铜和刺绣等 ， 再现数百年来岭南茶乡的茶文化记忆 。
根据邹永生的研究 ， 清代的茶壶 ， 通常多以陶或瓷制作 ， 以康熙、乾隆时期最为繁荣 。清代岭南的茶类有了很大的变化 ， 除绿茶外 ， 又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶 ， 形成了六大茶系 。但这些茶的形状仍属条形散茶 ， 饮用仍然沿用明代的直接冲泡法 ， 茶具基本上没有突破明朝的规范 。
清代后茶具款式多变
饮用花茶 ， 为便于香气的保持 ， 就用壶泡茶 ， 然后斟入瓷杯饮用;红茶和绿茶注重茶韵 ， 要选用有盖的壶、杯或碗泡茶 。
邹永生说 ， 早在上世纪90年代初期 ， 他就迷上古代广东民俗茶具的收藏 ， 四处收罗并不引人注意的茶桶茶壶 。
根据他的搜集发现 ， 清代以后 ， 茶具品种增多 ， 形状多变 ， 色泽多样 ， 再配以诗、书、画、雕等艺术 ， 从而把茶具制作和品位推向新的高度 。当时的人们对茶具的种类与色泽 ， 质地与式样 ， 以及茶具的轻重、厚薄、大小等 ， 都提出了新的要求 。
塞入鹅毛、棉花保温
据介绍 ， 展场的茶桶茶壶除了制作精美、取材多样外 ， 在功能上更包括加热、保温、保健多方面 。古人在设计茶桶茶壶时的精细周详令人叹服 。在保温上 ， 除了传统的炭烧 ， 还使用鹅毛、棉花等保暖物质 。为了使得茶桶茶壶经久耐用 ， 还采用耐磨的锡、铜 ， 既做设计美观的点缀 ， 又起到安全保护的作用 。
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