【如何把老茶头泡得更好喝】我们都知道 ， 老茶头是从一堆发酵过的熟茶中取出来的一团茶 ， 因为茶中最嫩的部分是糖分和口香糖最多的部分 。在粘附的过程中 ， 其他的灰尘和碎片会附着在包装上 ， 干茶从表面上看呈棕黄色 ， 就像附着了很多泥巴一样 。因此 ， 在酿酒时应特别注意 。下面是如何让你的老茶更好喝的方法 。
(1)茶
糕茶、沱茶和砖茶都是可用后茶刀、茶针撬下来 ， 放入茶莲花 ， 然后放入碗中 。但是 ， 从普洱茶的老茶头上取茶时 ， 不需要刀 ， 也不需要针 。只需用茶匙取适量的茶 ， 放入有盖的碗中 。因为老茶头是小颗粒疙瘩 ， 体积小 ， 靠近茶叶 ， 所以不需要任何撬茶器 。
(2)、根据茶叶
3-4克 ， 碗盖适中 ， 茶干足够3-4人饮用 ， 同时冲泡出甘醇鲜香的茶叶 。每人两克 。为什么要冲泡3 - 5个人喝的生茶 ， 量需要7-8克 ， 煮熟的茶要4-6克左右?这是因为老茶头在熟茶的发酵过程中是一个相对紧密的颗粒 ， 在陈化后期陈化效果很好 。所以你不需要放很多人 。第一 ， 浪费 ， 而且味道更纯正 。如果你不确定在冲泡的克数 ， 你可以用电子称量 ， 容易控制的称量 ， 一是尊重茶叶的心 ， 二是使茶叶的技巧更加精致 。在标准的前提下 ， 经过反复的冲泡 ， 泡茶的体验会大大提高 。将来 ， 你沏茶的时候 ， 你是很讲究的 。
(3)暖杯洁具
即我们所说的热杯温杯(用沸水洗杯) ， 这有三个目的:一是清洁用具 ， 清洁杯子 ， 让公正的杯子和样品茶杯不受污染;二是提高温度 ， 待茶叶入杯后 ， 香气会更诱人;第三 ， 将热茶倒入冷茶杯中 ， 避免温差对口感的影响 。
(4)茶
稍碎的老茶头先扔 ， 块后放 ， 块盖碎茶 。汤面大 ， 易与开水接触 ， 醒茶更快 ， 汤色更好 。
(5)泡泡沫
茶叶要在沸水中洗两次(至少90度以上) ， 要注意的是老茶头和其他的是不同的 。如生茶洗茶 ， 注重‘快字’ ， 洗茶不快或出汤不快 ， 会影响茶的味道和汤色 。泡的好不好 ， 喝的好不好 ， 这些都是细节要注意的 。老茶头是讲究‘慢中有快’的 。所谓“慢是指泡茶时 ， 茶汤要在盖碗里停留1分钟左右 ， 再倒出来 。“快是指茶洗两遍后 ， 要喝的茶 ， 此时 ， 汤应该快一点 ， 否则在碗里待久了 ， 会影响味道 。
6,啤酒
水温高 ， 注水温和 ， 出汤快 ， 是烹调的关键!从泡开始渗透 ， 注水要柔和 ， 可以定点注水 ， 可以四周盖好一圈注水 ， 注水要平稳 ， 不要使茶水剧烈翻滚 。
润茶后 ， 不要急着立即加水泡 ， 间隔几秒钟以上 ， 既然‘润’ ， 那就表明不是‘淋浴’ ， 要有前后间隔的时间 ， 给它慢点 。调整你自己 ， 美味的茶就会在你安静而缓慢的节奏中流淌 。用不了多久 ， 泡茶的高雅就会随之而来 。
⑦、品饮
汤色晶莹透亮 ， 如红宝石 ， 陈香醇厚 ， 糯感强 。
