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冲泡普洱茶过程中的绿茶思维

茶知识

普洱茶有两种饮用方式 。一种是酿造方法 。
茶艺起源于唐宋时期，在西藏流传最广 。他们将普洱茶和牛奶、盐、姜片、枸杞籽一起煮，在本质上有调味茶的功能 。目前，除川藏地区外，该方法仍在使用 。在其他地区，为了突出普洱茶的特色，对普洱茶的煮制进行了改进 。这种饮用方式是最科学的，它将普洱茶经过蒸煮的过程，使其营养成分得到最大限度的“浸出 。
西藏奶油茶
泡茶比煮茶要晚 。明朝以后，“三星茶(绿茶的前身)逐渐作为一种冲泡方法出现，也有绿茶、乌龙茶等习惯饮用方法 。这种方法表面上简单易行，操作简单，而且特别与绿茶等茶叶强调感官评价的特点 。在这方面，毫无疑问，绿茶的冲泡方法是科学的 。但是在普洱茶上用这种方法会使普洱茶的质量差很多 。许多人将普洱茶与煮法、冲泡法进行了比较，发现煮法增加了普洱茶的“厚度和平整度，其次是冲泡法 。
【冲泡普洱茶过程中的绿茶思维】事实上，云南人在喝普洱茶时，也采用了类似的绿茶冲泡方法 。这种“烧制普洱茶的方法先用铁器在火上烧制，然后用热水冲泡饮用，这种“烧制茶的方法由于工艺过于复杂，只有少数人在云南山寨使用，很难推广 。
值得注意的是，普洱茶在世界范围内广泛流行的另一个原因是:普洱茶可以冲泡所有的普洱茶，尤其是生茶 。茶烹饪方法而言,它只能使用旧pu ' er茶(也就是说,普洱茶有一定年龄),煮茶和茶膏,但聚氨酯的原料茶的茶不能煮,这将使生茶成为“粘贴,汤的颜色是多云,苦味较重,很难喝 。但这并不意味着茶已经过时了 。自古以来，云南就有“爷爷烧茶，孙子卖茶的习俗 。这种新的普洱茶不是用来“即食的，而是用来储藏的 。只有存放了一定年限的老茶才有品尝的价值 。事实上，普洱茶的生茶被大量饮用，是因为我们对普洱茶的“误读 。
另外，从泡茶用具上，我们也可以看出它们基本上都是绿茶和乌龙茶用具，没有自己的特点 。仍然属于绿茶“借用的范畴 。
总之，为了避免“绿茶思维，我们首先应该强化“科学普洱的概念 。我们用今天的科学技术来尝试解读这一古老的农产品，希望构建一个新的“科学普洱的框架和内涵 。在这个过程中，我们并不反对学习国外成熟或优秀的技术，但我们也要注意普洱茶本身的特点，不要简单的模仿或复制 。否则，普洱茶只能是“侏儒，最终导致品质下降 。必须指出，这是一个没有人希望看到的结果 。


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