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刘中华十年辛苦中国茶向世界发表演讲

茶知识

【刘中华十年辛苦中国茶向世界发表演讲】1月9日，北京 。全国科学技术奖会议 。
刘中华再次站在这个讲台上，象征着科技工作者的最高荣耀 。以他为首的科研成果“提高红茶品质和效率的关键技术创新和产业化应用”，获得2016年国家科技进步二等奖 。
八年前，刘中华主持的“茶叶功能成分提取新技术及产业化”科研成果获国家科技进步二等奖 。
从中国茶界最年轻的教授，到两次获得国家科技进步奖的科学家，再到世界茶叶大会杂志的封面人物.湖南农业大学的茶学教授刘忠华用他纯洁的心写下了一个又一个科学传奇 。
让中国茶叶深加工
从追随到领导
长沙市马坡岭位于湖南省两个国家工程技术研究中心 。
一个是以袁隆平院士为首席专家的国家杂交水稻工程技术研究中心，另一个是以刘中华教授为首席专家的国家植物功能成分利用工程技术研究中心 。
刘中华出生于湖南衡阳 。他于1985年从大学毕业，1988年硕士毕业后留在大学 。1999年，这位34岁的教授因其杰出的科研成就而被任命为教授 。
20世纪90年代初，中国茶叶出口市场萎缩，茶叶产能严重过剩，许多茶园遭到破坏 。如何利用科技手段解决茶产业产能过剩、效率低下的问题？
刘忠华的科研重点是茶叶深加工，即从茶叶中提取分离有效物质和活性成分，并将其应用于保健食品、天然药物、功能饮料和天然化妆品，以提高茶叶的附加值和工业效益，拓展茶叶消费市场空间 。
经过十几年的艰苦研究，刘中华带领研究团队成功构建了茶叶功能成分(儿茶素、茶氨酸、茶黄素、咖啡因、茶多糖等)的现代分离纯化技术体系 。)和提取优质速溶茶的新技术 。
这种绿色、安全、高效的中国技术犹如茶功能性成分宝库的钥匙，使茶提取物在美国膳食补充剂原料中从第25位跃升至第4位，也使中国在茶提取物研究领域从跟随者跃升至领导者，为中国茶叶深加工产业的崛起和快速发展提供了强有力的理论和技术支持 。
刘中华说:“20世纪90年代，我们在茶叶深加工领域追随美国、日本和德国 。经过近20年的研究和推广，我们在技术创新、设备条件、工业规模和质量水平方面已经成为世界领先企业 。”
目前，中国茶叶深加工产业年产值达1000亿元 。中国的茶提取物工厂已经取代日本和德国的工厂，成为世界上保健食品、功能饮料和化妆品中茶功能成分的主要供应商 。
传说“神农尝了一百种草药，当他一天遇到七十二种毒药时，他喝了茶，把它们解决了 。”刘中华正在把传说变成现实 。目前，以EGCG为主要活性成分的新型前列腺癌抗癌药物已进入美国食品和药物管理局的第一个临床阶段，预计7-8年后问世 。
此前，他与日本和德国科学家合作开发的高纯度儿茶素(多酚E)，成为美国食品和药物管理局批准的纯植物药物维列根的活性药物原料 。这种药物是世界上第一种由美国食品和药物管理局批准的以茶功能成分为原料的新药 。
自2005年以来，刘中华团队连续7年举办“茶叶深加工理论与技术国际研讨会”，向世界推广中国茶叶深加工技术成果 。同年，他在全国高校开设了“植物资源工程”专业 。
2006年，为了进入茶叶深加工领域，日本三井公司
2016年，世界茶叶大会将在日本举行 。作为大会特邀封面人物，刘中华被誉为世界著名的茶叶深加工研究专家 。
推动被誉为“红茶金花之父”的安化红茶复兴
安化是万里茶道的发源地之一 。安化红茶有600多年的历史，它的全盛时期曾经占据了中国茶叶销售额的一半 。
进入21世纪，由于外观粗放笨拙、饮料储存和运输不便、质量控制不稳定等缺点 。再加上市场的放开，安化红茶不再是一道亮丽的风景 。2006年，综合产值不足2亿元，税收只有24万元.
早在1991年，为了弄清红茶和茯砖茶的品质和风味的形成机理，刘忠华在导师石教授的带领下，与团队成员共同努力了3年，出版了自己的《茶学科学》专辑 。
2003年，在导师石的指导下，刘忠华带领研究团队再次出发，踏上了用科技振兴安化红茶产业的征程 。
红茶是中国六大茶之一，具有独特的去油腻、助消化和调理肠胃的功能 。它是中国西北少数民族的日常必需品，被称为“生活茶” 。
茯砖茶和梁倩茶是安化红茶的两大珍品 。其中，茯砖茶的独特之处在于它有“金花”，即冠囊菌 。由于其金黄色的外观和淡淡的真菌花的香味，它通常被称为“金花” 。“海法”是茯砖茶加工过程中最关键的工序，是国家二级机密 。


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