【台湾冻顶乌龙介绍】台湾冻顶乌龙
历史渊源及发展
冻顶乌龙茶是台湾产的一种乌龙茶 。冻顶被命名为山 ， 乌龙茶被命名为品种 。它主要产于台湾省南投县芦谷乡冷顶山 。冰峰是凤凰山的一个分支 ， 海拔700米 。传说茶是在山上生长的 ， 因为雨大、山高、路滑 ， 山上的茶农必须绷紧脚趾(冻脚趾)才能到达山顶 ， 所以这座山被称为“冻山顶” 。
冰茶历史悠久 。根据《台湾通史》 ， 台湾茶已经生产了很长时间 。据旧记载 ， 它被称为舍沙莲河(今南投县普利、日月潭、水里、竹山等地)茶 ， 它松松垮垮 ， 能避疟疾和暑热 。据传说 ， 清咸丰五年 ， 南投泸沽乡的一位村民林凤池去福建参加考试学习 。回国后 ， 他带回了36株武夷乌龙茶幼苗 ， 种植在冰冻山顶等地 ， 逐渐发展成为今天的冰冻山顶茶园 。
品质特点
冷冻顶乌龙茶在台湾茶叶市场领先 。冷冻顶乌龙茶采摘加工技术非常精湛 。鲜叶是青心乌龙茶等改良品种的芽 ， 通过晒干、冷却、摇动、油炸、揉捻、初烘、反复揉捻(包括揉捻)、复烘和烘烤制成 。
它的顶级外观是紧结和弯曲的 ， 像一根线 ， 深绿色和明亮的颜色 ， 灰色斑点像青蛙的皮肤 。干茶有很强的香味 。冲泡后 ， 汤色略呈橙黄色 ， 有明显的清香 ， 类似桂花香味 。该茶汤具有丰富的入口生津活性、甘甜润喉、风味浓郁 。叶子的底边是红色的 ， 中间是淡绿色 。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊 。老式的冰茶制作风格独特 ， 香味稳定 ， 口感饱满 。采用“半包种植”的方法添加新的冷冻茶 。它的香气易于传播 ， 并具有独特的风味 。目前 ， 用这两种方法制作的冰茶在台湾已广为流行 。
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