下班不知道吃什么？推荐8道很受欢迎的家常菜，开胃解馋又下饭( 二 )

2022-04-06 家常菜

做法：
1、茄子切块，用7成热的油炸好，油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。
2、锅中加适量油，下咸蛋，用铲子压碎咸蛋，加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用。
3、锅中再加少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒。
4、把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，少许水，盐，糖，胡椒粉，葱翻炒至熟即可。