【红碎茶调出不同风味的特色茶饮】碎茶，又名红茶级，是国际市场上销售的主要品种 。茶叶年全球总出口量中，约80%是红碎茶 。它成立于1870年，当时印第安乔治？里德发明了切茶机，将条形茶叶切成又短又细的碎片 。从那时起，红色的茶就出来了 。红色碎茶在制作过程中充分揉捏、切制，叶细胞损伤率高，茶汁浸出，有利于多酚酶促氧化和冲泡，从而形成香气高而尖、汤色红而稠、滋味浓而鲜、冲泡时间短、加奶加糖后茶香品质强的特点 。一般来说，碎红茶更适合混合，加入牛奶、糖、蜂蜜、果汁、咖啡等 。混合不同口味的茶 。
红碎茶根据揉捏和切制方法的不同分为传统红碎茶、红碎茶、转子红碎茶、劳瑞锤打机红碎茶和不萎红碎茶 。各种红碎茶根据叶的形状不同，又分为叶茶、碎茶、片茶和成品茶，具有不同的产地、不同的品种和不同的品质特征 。红碎茶主要产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、湖北、江西、浙江、江苏等地 。加工云南大叶种鲜叶生产的红碎茶品质最好，而加工小叶种生产的红碎茶品质较差 。目前，中国生产的大多数原装袋泡茶都是由云南、广东、广西和海南的红碎茶制成的 。
推荐阅读
- 窨花茶花茶简介
- 乌龙茶冲泡茶具水温冲泡要领方法介绍
- 白茶中名品 白毫银针 白牡丹 贡眉介绍
- 祁红工夫内质香气浓郁高长 滋味醇厚红茶之首
- 杭白菊茶叶采制及制作方法
- 九曲红梅茶历史文化产地工艺
- 正山小种品鉴滋味醇厚 有桂圆香
- 滇红工夫红茶品鉴色泽红褐乌润 滋味浓厚鲜爽
- 花茶按照窨制的鲜花不同分类命名
- 花茶杭白菊茶简介