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普洱茶的冲泡技法详解

茶知识

许多爱喝茶的人都遇到过这样的事情：在茶馆里喝杯茶是很好的 ， 但是当他们买了茶自己沏茶的时候 ， 他们却无法品尝和感受它 。除了被骗 ， 重要的是泡茶技术 。一个懂得泡茶的人可以做出真正的茶味 ， 提高茶的味道 ， 尤其是普洱茶 。我们怎样才能做好普洱茶？说到我的心 ， 我得和茶友们分享 。
普洱茶的冲泡也离不开水的选择、工具的选择、茶的用量、水温和浸泡时间 。太多的因素导致了普洱茶的各种变化 ， 普洱茶酿造的特殊性和普洱茶的独特魅力 。如果你没有很好的酿造技术 ， 你自然很难品尝和进入普洱茶 ， 你将无法欣赏普洱茶的魅力 。
掌握茶性
由于普洱茶的复杂性 ， 要做好普洱茶 ， 反映各种普洱茶的真实口味 ， 改善普洱茶的口感和口感 ， 确实不容易 。普洱茶从原料选择、加工到贮藏有许多可变因素 。例如 ， 哪一个茶区的原料来自 ， 义乌 ， 勐海还是临沧 ， 是混合的？选择哪个地区的茶叶和几个等级的原料进行混合？匹配率怎么样？它是古树茶、梯田茶还是野生茶？存放地点、存放时间.
从包装纸和内部航班 ， 这些可以告诉我们原材料的产地 ， 生产日期和其他方面的信息 ， 还可以了解茶叶产品的等级 ， 材料规格等 。
以古茶树为例 ， 当你手中的茶是临沧古茶树时 ， 茶叶的量应该少于多 ， 浸泡的时间应该短于长 ， 因为临沧茶叶的生态环境和条件以及茶叶的品种使临沧古茶树变得强壮有力 。如果是一物古茶树 ， 茶叶的量和浸泡时间可以相应增加 ， 因为一物古茶树以其香味 ， 水柔和甜汤而闻名 。
如果你得到的是一定年份的熟茶 ， 并且储存良好 ， 你不需要添加太多的茶 ， 如果是陈年茶 ， 你应该在水温稍高的情况下醒来 。如果是鲜茶 ， 鲜茶的苦味稍重 。如果用机器揉捏 ， 其强度更大 ， 茶叶中的水溶性物质溶解更快 ， 因此茶叶的用量和水温应该相应地稍微降低 。
冲泡普洱茶不能“一成不变” 。用一种酿造方法来处理不同的茶是错误的 。冲泡是一个不断变化的过程 ， 冲泡方法应根据茶叶的内在品质进行调整 ， 以改变冲泡的节奏 。尽管最终的决定性因素是茶的内在品质 。然而 ， 普洱茶的外观鉴别也非常重要 。它直接关系到冲泡设备的选择、茶叶的量、水温的控制和节奏的控制 ， 是冲泡普洱茶前的一个必要环节 。此外 ， 观察外观也可以判断茶叶是否有饮用价值 。被判定为劣质的茶叶产品(如有刺鼻气味的)不需要冲泡 。
普洱茶的外形评定
普洱茶的形状评价主要是通过观察(外观)、嗅(香气)、捏(紧度)等手段对茶叶产品进行初步评价 。一般来说 ， 评估是从以下几个方面进行的：
1.新生茶
茶在性质上与绿茶非常相似 ， 因此在冲泡时应避免“煮汤味” ， 因此水温应略低 ， 汤应快速制作 。关键是要掌握其原料的特性 ， 如茶叶品种、茶区特征、树龄、品级、生态等 。原则上 ， 味道浓的水温略低 ， 浸泡时间较短 ， 味道淡的水温则相反 。
2.新鲜熟茶
在正常情况下 ， 与旧茶相比 ， 新茶有一些缺点 ， 如茶汤不够鲜亮 ， 香气不够纯正 ， 口感不够醇厚 ， 而且经常有一些不愉快的感觉 ， 如“堆味”和较重的苦味等 。新熟茶的水提取物溶解迅速 ， 所以我们应该尽力扬长避短 ， 在高温下清洗茶叶以去除杂味 ， 稍微降温后饮用 ， 并以稍快的速度冲泡以避免苦味和“酱汤” 。完全酝酿和博士
老茶一般需要高温醒酒茶和高温冲泡 。相对而言 ， 老生茶的量低于老熟茶 ， 而冲泡老熟茶的水温略高 。对于许多老茶来说 ， 如果你在浸泡和浸泡之间打开盖子 ， 稍微冷却茶叶底部 ， 然后继续浸泡 ， 你可能会有不同的感觉 。你不妨试试 。经过多年的沉淀 ， 一些陈茶由于储存不当会产生异味 ， 可以通过高温和反复洗茶来尽可能消除 。
绳索的松紧度
一般来说 ， 紧而重的茶要倒的茶量较少 ， 而冲泡水温稍高 ， 水温能充分唤醒茶 。一旦紧密结合的茶散开 ， 溶解速度将非常快 ， 因此茶的投掷量相对较小 。对于几年来包装紧密的茶叶 ， 应该注意控制冲泡的节奏 。让茶休息一下 ， 你会惊讶地发现一杯好茶又在你手里了 。


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