【喝茶请小心 千万别被烫】喝茶的人和朋友通常都知道泡茶的合适水温，并以不同的方式对待每种茶，以确保最佳的冲泡质量 。
然而，他们很少注意喝茶的温度，甚至觉得这个问题很可笑 。喝茶时你还需要注意什么？这不仅仅是把它举起来吹空气 。你一进去就可以喝了 。哪个需要如此复杂的考虑？
如果你想成为一个“一丝不苟、体贴入微”的饮茶者，喝茶时还有许多事情需要注意 。茶的最佳饮用温度不仅关系到茶的味道、有益元素的释放，还关系到你的健康 。
外国：来自一组数据
2011年9月，一家著名的英国杂志《英国医学》发表了一份《饮用69以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告 。
根据研究结果，在70或更高温度下喝茶的人患食道癌的风险是正常人的8倍 。饮用6569茶的人患食道癌的风险是饮用65以下茶的人的两倍 。饮用冲泡时间少于2分钟的茶比冲泡时间为4分钟的茶要危险5倍 。
这份报告没有给出喝茶的最佳温度的具体答案，但是一般来说，你不能喝超过70的热茶 。
因此，国内外许多学者在本研究报告的基础上给出了自己的研究结论 。大约的温度是62，60和56 。
一般来说，学者们一直认为喝茶的最佳温度应该在60左右 。这是最科学的答案吗？
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粘膜：温度，我说了算
饮茶最佳温度的关键不是温度本身，而是食道和胃粘膜的承载能力 。根据医学专家的说法，食道的最外面是由粘膜组成的，粘膜是由上皮组织和结缔组织组成的膜状结构 。它能分泌粘液，是人类免疫系统的第一道防线 。但是，它非常脆弱，只能耐受5060的温度，超过这个温度就会烫伤食管粘膜，而新沏的茶可以达到8090的温度 。
根据医学理论，一旦粘膜被烫伤，为了及时修复这些损伤，食管粘膜的上皮细胞必须加速增殖 。
如果你经常吃热的食物，粘膜损伤没有得到修复和烧伤，可以形成浅表溃疡 。反复的烫伤修复和烫伤修复会引起粘膜变化，并进一步发展成癌性肿瘤 。因此，医学专家给出了答案，为了消除因食物过热而引起的食道癌，吃和喝的水不应太热，热汤、热茶、热咖啡和热牛奶应在冷却到40左右时饮用 。
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中医：茶有冷热之分
喜欢热茶的人通常说，只有当茶是热的时候，它才能尝起来很好 。尤其是在功夫茶流行之后，喝茶变得越来越热 。不管热或冷对食道粘膜的刺激，茶必须在热的时候喝才能最美味吗？这本身就是一个非常有争议的问题 。
大量的实践经验告诉我们，当茶被品尝时，它闻起来最好当它是热的，当它是最好喝的茶时，没有实践经验来支持它 。
中医对饮茶温度的回答是—— 。
温暖，不冷不热，气质温和，最适合入口 。此外，根据中医理论，同一杯茶，冷热饮对健康的影响大不相同 。
冷茶入腹，不仅无清热化痰之功，还有凉寒化痰之功 。当热茶进入胃时，茶的清凉由于体内的“内热”而上升和下降，使人暂时感到神清气爽 。喝温茶效果最好 。体内的“内热”因茶的性质而减少，并从尿中排出 。这是最自然和健康的 。
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结论：沏茶四分钟再喝
根据上面的分析，对于喝茶的温度不可能给出一个标准的数字答案，而且喝茶的人因人而异 。但是有一点应该非常清楚：——茶最好是温着喝，最好在冲泡后等4分钟 。
当你喜欢茶的味道时，你也应该考虑下食管粘膜的耐受性 。热茶是不可取的，当然冷茶是不可取的，热茶是第
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