豇豆干怎么晒效果好 _晒干

吃过干豇豆的朋友们都知道，干豇豆和新鲜的豇豆口感是完全不一样的，而且味道也有着很大的变化，干豇豆吃起来非常的绵柔，同时也会产生一种清香，新鲜的豇豆香味是非常浓的，吃起来口感也非常的嫩脆，豇豆干还可以对一些肉类进行搭配，效果还非常的理想哦，那么豇豆干怎么晒效果好呢?

文章插图

第一，豇豆干怎么晒效果好?,我们把买回来(或者自家摘回来)的豇豆洗干净,接下来需要烧一锅水(水不用很多),水开后把豇豆放入开水中烫一下,把豇豆烫至半生半熟的时候(豇豆会变得软软的)捞出来平摊在干净的水泥地面或竹篾编制的晾晒网上。晒的时候最好是接连几天的晴天,一气把豇豆晒干,因为如果天气不好豇豆将会变质。晒干后一般建议在下午或者傍晚的时候将豇豆收回家,用器皿装好(盆子或一般的脸盆都可以),略回潮一下。接下来需要做的是把豇豆一根根的整理好,然后一捆捆的捆好。这里建议可以选择15——20根豇豆缠绕成一捆捆起来(选用每一组中较长的作为捆绑之用) 。捆绑好之后需要做的就是装罐

文章插图
储存了,一般建议选择用坛子(外围装水,用盖子盖上那种),把豇豆干一捆捆的放入坛子里面后盖上盖子,再在坛子的外围加满水即可。
【豇豆干怎么晒效果好】第二，这里制作过程中需要注意的是在选择豇豆的时候尽量选择嫩一些的豇豆,而且不能有虫眼,也不能有破损。在晒的时候尽量把豇豆晒干一些,甚至晒到很脆的感觉,在收回来后需要略放置一会让其回潮,回潮后也就能弯曲缠起来打捆了。另外就是豇豆干的晒制不加盐,储存中要注意隔断时间检查,发现在坛子中有回潮严重时可以再拿出来晒晒。