黄茶的品种有黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄茶是我国的特产，它为六大茶类之一，属于轻发酵茶，在干燥过程的前或后，增加一道闷黄的工艺，其他加工工艺同绿茶 。
- 【黄茶有哪些品种】黄芽茶，采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成 。黄芽茶外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有金镶玉之美誉 。黄芽茶主要包括有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽 。
黄小茶，采摘细嫩芽叶加工而成 。黄小茶，外形微卷、色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽 。黄小茶主要包括有：沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖 。
黄大茶，采摘一芽三叶或一芽五叶为原料加工而成 。黄大茶外形肥壮，色泽金黄油润，滋味浓厚醇正 。黄大茶主要包括有：皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶 。
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