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家里有它 生病再也不用看医生( 二 )

白酒生病饮酒健康知识


同时 ， 其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状 。
酒后全身发热
西瓜汁一方面能加速酒精从尿液排出 ， 避免其被机体吸收而引起全身发热 。
另一方面 ， 西瓜汁本身也具有清热去火功效 ， 能帮助全身降温 。饮用时加入少量食盐 ， 还有助于稳定情绪 。
酒后口气
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒 。实验发现 ， 将柚肉切丁 ， 沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效 。
酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不舒适 ， 喝些芹菜汁能明显缓解 ， 这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素 。
如果胃肠功能较弱 ， 则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防 。此外 ， 喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状 。
酒后烦躁
蒙古人多豪饮 ， 酸奶正是他们的解酒秘方 ， 一旦酒喝多了 ， 便喝酸奶 ， 酸奶能保护胃黏膜 ， 延缓酒精吸收 。由于酸奶中钙含量丰富 ， 因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效 。预防醉酒 。
酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时 ， 立即吃1～3根香蕉 ， 能增加血糖浓度 ， 使酒精在血液中的浓度降低 ， 达到解酒目的 ， 同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷 。
酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药” ， 能有效改善酒后厌食症状 。既可直接食用 ， 也可加冰糖炖服 。
1、按所用酒曲和主要工艺分类
1.在固态法白酒中主要的种类为
大曲酒
以大曲为糖化发酵剂 ， 大曲的原料主要是小麦、大麦 ， 加上一定数量的碗豆 。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲 。
一般是固态发酵 ， 大曲酒所酿的酒质量较好 ， 多数名优酒均以大曲酿成 。
小曲酒
是以稻米为原料制成的 ， 多采用半固态发酵 ， 南方的白酒多是小曲酒 。
麸曲酒
这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的 ， 分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂 ， 发酵时间较短 ， 由于生产成本较低 ， 为多数酒厂为采用 ， 此种类型的酒产量最大 。以大众为消费对象 。
混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒 。
其它糖化剂法白酒
是以糖化酶为糖化剂 ， 加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的酒 。
2.固液结合法白酒的种类
半固、半液发酵法白酒
这种酒是以大米为原料 ， 小曲为糖化发酵剂 ， 先在固态条件下糖化 ， 再于半固态、半液态下发酵 ， 而后蒸馏制成的白酒 ， 其典型代表是桂林三花酒 。
串香白酒
采用串香工艺制成 ， 其代表有：四川沱牌酒等 。还有一种香精串蒸法白酒 ， 此酒在香醅中加入香精后串蒸而得 。
勾兑白酒
是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒 。
3.液态发酵法白酒
又称“一步法”白酒 ， 生产工艺类似于酒精生产 ， 但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺 ， 酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补 。
此外还有调香白酒 ， 这是以食用酒精为酒基 ， 用食用香精及特制的调香白酒经调配而成 。
2、按酒的香型分类
在国家级评酒中 ， 往往按这种方法对酒进行归类 。
为什么有的白酒喝了后会上头 ， 口干、头痛的感觉会很明显
白酒喝后上头、口干有多方面原因 。主要是由酒中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的 。杂醇油进入人体后分解很慢 ， 含量过高的时候 ， 人喝酒易上头 。
为什么不宜空腹饮酒
空腹时饮酒 ， 胃内无食物缓解 ， 酒精就会直接刺激、侵蚀胃黏膜与肌层 ， 破坏胃酸 ， 抑制胃肠各种消化酶的分泌 ， 减缓胃肠蠕动 ， 易引起恶心腹胀、食欲不振 。
此外 ， 空腹饮酒 ， 酒精成分吸收得快 ， 人容易喝醉;同时对大脑、神经、肌肉、肝等脏器和组织均有影响 ， 容易引起头晕耳鸣、精神萎靡等不良反应 。


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