冻顶乌龙茶的冲泡技巧

【冻顶乌龙茶的冲泡技巧】茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等 。

    看干茶:先审察干茶的形状与色泽 , 以了解茶叶品质特性 。烫茶具:以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生 。放置茶叶:参酌茶叶特性 , 放置茶壶容量1/3的茶叶 。冲泡:以沸水冲入壶中 , 冲满即刻盖好 , 冲泡开水温度以95-100℃为宜 , 可以多次冲泡以供长时间品饮 。冲茶碗:将热水冲入杯内 , 用杯盖轻拨泡沫 , 将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖 。冲泡时间:冲泡时间由短而长 , 第一次短而后逐次增长 。泡茶之时间长短不同 , 茶汤中可溶物的量与质亦是不同 , 因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质 。温杯:将茶杯先用沸水冲净烫温 , 以助长香味兼重卫生 。倾倒茶汤:将冲泡出来之茶汤 , 先倾入茶海 , 使其浓度匀一 , 茶末沉淀 , 然后均匀注入茶杯供饮 。品茶:冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香 , 特有香气清纯持久 , 芳香甘醇 , 生津解渴 , 提神醒脑 , 滋味特别甘醇 。


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