【越红工夫茶介绍】工夫红茶 。所产工夫茶称越红工夫茶 ， 初制茶称“越毛红 。民国时 ， 我市已有少量生产 ， 中华人民共和国成立初 ， 资本主义国家对我国实行经济封锁 ， 珠茶外销受阻 ， 为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求 ， 浙江省人民政府决定茶区改制红茶 ， 我市亦由珠茶改制红茶 。1957年 ， 绍兴青坛红茶初制厂和诸暨市山口红茶初制厂生产的“兰花香型红茶受到中国茶业公司好评 。越红工夫茶索紧细挺直 ， ， 内质香味纯正 ， 汤色红亮较浅 ， 叶底稍暗 。越红毫色银白或灰白 。工夫茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。
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