当我们在喝西湖龙井的时候,喝的到底是什么_ _茶知识

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春茶的翘楚中少不了西湖龙井的席位，第一批西湖龙井更是茶友们争抢的对象。
可就在前几日，茶语网（www.chayu.com）小编在“一条”的内容里发现了这样一句话“今天喝的是比群体种更贵、更好的龙井43号” 。

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关于这一句（图片标红处）对群体种和龙井43号的说明，小编只能说这可是常识性的错误，看来是有必要本着还原事实真相的目的，讨论一下群体种和龙井43号了。
其本质是想还原，我们在喝西湖龙井的时候，到底喝的是什么。
▎群体种代表着西湖龙井的传统
早在清朝时期，西湖龙井就被列为皇家贡品，并多次获得乾隆皇帝的称赞。乾隆皇帝还亲自留文于西湖之畔，并将胡公庙前的“十八棵茶”钦点为御茶，那时的“当地茶树品种”以及现在的“十八棵御茶”就是现在茶友们常说的“群体种” 。

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（西湖龙井群体种茶树林）
一句话概括：群体种即当地土生土长的原生混合茶树品种（所以并不特指西湖龙井地区，各茶区都有）。
俗话说，一方水土养一方人，同样的，群体种经过了长期的自然选择，逐渐演化为和当地生态环境共生状态最好的品种。

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因群体种是由不同性质的植株混合而成，所以可以称之为天然的“拼配茶” ，其制成的茶叶口感协调性很好，茶汤饱满，层次感强。
▎品种原因导致种植面积基本饱和
西湖龙井价格偏高众所周知，而其中的群体种更是精贵，但其实贵也有贵的缘由。
根据目前种植情况来看，龙井群体种的种植面积非常有限，且受人工影响较小，散落在各个茶园。

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根据农业部茶叶质监中心检测室副主任刘栩介绍：“现在西湖龙井一级产区，群体种的产区面积最多只占一半，而分布分散，仅狮、龙、云、虎、梅等核心产地群体种数量偏多。现在群体种基本都是茶农家里，企业主要通过收购获得原料。”

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（刘栩，农业部茶叶质监中心检测室副主任）
同样的观点我们在龙井村村委会副主任陆一骅那里也得到证实：“龙井村最早种植43号茶树是在1976年，但群体种的面积相对更大。目前龙井村有1000亩茶园，其中有740亩是群体种，而其余的260亩则是龙井43号。现在整个龙井村都纳入重点保护区，一草一木都有标记的，茶园的面积和品种比例都已经固化下来了，茶园面积也不可能再增加了。”

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（陆一骅，龙井村村委会副主任）
今年的倒春寒对西湖龙井也有较大影响，但对于群体种和龙井43号而言，群体种的受灾程度要轻许多。
因为群体种比龙井43号发芽晚，恰好避开了倒春寒的打击。在倒春寒开始之前龙井43号就已经发出芽头，结果芽头很多都被冻坏了，而群体种在倒春寒之后发芽，赶上了头一批采摘的好时机。