熟知茶艺的人都知道，在正式泡茶前，常常要润茶 。润茶，指泡茶的第一次冲水，这一遍是不能喝的 。但也有人质疑，这茶要不要洗 。今天我们就来说说，这润茶何来，洗茶又是什么 。
浸润泡、润茶只是近期的称谓，古代只有洗茶之说 。
【何为洗茶 何为润茶】唐代及以前是煮茶，宋代是点茶，都没有洗茶的必要 。元明是散茶的发展时期，尤其是明代，不仅大量生产散茶，而且改革茶叶加工、创新茶类 。在茶史料中，也是在明代才有较详细的洗茶用具及方法记载 。明张谦德《茶经·论器》提到茶洗以银为之，制如碗式，而底穿数孔 。用洗茶叶，凡沙垢皆从孔中流出 。亦烹试家不可缺者 。这里所指茶洗是当时洗茶的专门用具，形状如碗，用银制成，底有孔眼 。明后，洗茶的习惯却在细斟慢饮的品茶中、尤其在功夫茶中延续下来 。
在今时的绿茶茶艺中，浸润泡之说常被采用，它是从什么时候开始的，茶界尚无定论 。
洗茶时，因为洗有表示这茶是不够干净的意思，如此会给客人留下所饮的茶不够干净的阴影，影响品茶的雅兴 。因此，现代茶艺中洗茶一词，则逐渐改称为了润茶 。而日常泡茶中，无太多忌讳，润茶、洗茶混用，且口语上洗茶使用频率更多 。
严格来说，润茶有两层含意：一是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味 。如绿茶的冲泡，首先冲入少量开过的水浸润，接着再冲水完成第一次冲泡，这种先冲少量水的方式称浸润泡;另一层意思则是具有洗去茶表面尘粉的作用，如乌龙茶的冲泡，尤其是功夫茶的冲泡，第一次冲泡的茶汤不作饮用，具冲洗之意，又称洗茶 。
不管是洗茶，还是润茶，既无定论，也无需纠结 。我们享受茶道，为的是让自己内心得到安静 。
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