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茶席,人与茶 茶与器的对话

茶知识

【茶席,人与茶 茶与器的对话】整洁的桌面之间 ， 一块布、一把壶、配上几个杯子 ， 方寸间点缀上自己喜爱的小茶宠、茶壶盆景等器物 ， 或高山流水 ， 或清岚雅致如果你留意 ， 就会发现 ， 在市区大大小小的茶馆或茶店 ， 许多店主的茶桌上其实有意无意间已经摆设着茶席 ， 彰显着主人的品位和意趣 。
近年来 ， 一股茶席潮正悄悄在茶文化爱好者中涌动 。很多人可能都是头一回听说茶席 。何谓茶席?简单来说就是泡茶时用具的布置和摆放 。
早报采访人员朱淇齐
茶席布局可依主题来设计
深谙此道的高级茶艺师林星禄告诉采访人员 ， 茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成 。包括茶具摆放、茶桌选择、茶具艺术、环境幽雅等一系列内容 。然而 ， 布置一个自己喜爱的茶席 ， 首先需要设定茶席的布局 ， 茶器中壶是主、杯是副 ， 而主题之壶则必须与茶海、茶托等相互呼应、对比来求得主题表现 。有了整体的布局 ， 然后以中国画的规律与技巧进行茶席的细节摆置 。画面留白的概念也可以很好地应用于茶席摆置 。其次 ， 则是确定主题 ， 主题设计是茶席中最有人文趣味的一个环节 。这个主题可以季节为标的 ， 如表现春天、夏天、秋天 ， 或冬天的景致;也可以茶的种类为标的 ， 如为碧螺春设计茶席 ， 为铁观音、红茶、普洱茶设计茶席;还可为节庆主题设计茶席 。当然也可以是抽象的 ， 具有自己情有独钟的意境的 ， 如以空寂、浪漫、富贵为表现的主题 。
此外 ， 茶花也是茶席上另一个重要元素 ， 茶花往往是茶席上不可缺少的美感焦点 ， 花材的选择要尽量采用当令季节花材为主 ， 如秋冬之梅菊或枫叶等 ， 以少量少样 ， 表现出时令的节气意境 。花材也不一定要放置在瓶中 ， 也可将花朵摆在茶席或茶盘上 ， 别有一番风味 。
茶席配饰选择宜简不宜繁
其实 ， 茶席的摆设 ， 可用合适的配饰来营造个人风格 。对茶席布置也有一定研究的林祝平介绍说 ， 茶席铺垫对烘托主题、提升茶席布置的艺术品位起着不可估量的作用 。茶席铺垫的色调通常奠定了整个茶席的主基调 ， 布置时常用到的有各类桌布如布、丝、绸、缎、葛等 ， 以及竹草编织垫和布艺垫等;也有取法于自然的材料 ， 如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等;还有不加铺垫 ， 直接利用特殊台面自身的肌理 ， 如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理 。
善巧用物 ， 对茶席空间布置很有优势 。插花、盆景、香炉、工艺品、日用品若是运用得当 ， 都能起到不凡的效果 ， 对主题起到画龙点睛的作用 。一般来说 ， 配饰的选用宜简不宜繁 ， 选用同色系或互补色系的配饰不容易出错;而属于跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好 ， 但对布置者的美术要求比较高 。比如 ， 用一竹盘承着白色盖碗 ， 翠绿的荷叶 ， 加上山谷的幽兰 ， 展现出春天茶席的浪漫风情;竹林、枯木、薑荷、莲蓬配上白色的茶壶 ， 展现出夏日茶席的清静无染;一个紫砂茶壶 ， 配上几只古董茶盏 ， 小白菊 ， 再放几片枫叶在席面 ， 衬托出秋日的风情;严冬 ， 席面上可用细竹或梅枝 ， 配上木质的茶器 ， 一帘竹、一方麻布就是一席茶的冬之天地 。


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