眼下，因为疫情的关系，很多地方居住的小区都会封闭管理，会限制出行的次数，为了家人健康的考虑，我们还是尽量的少出门，现在宅在家里，就是对社会最好的回报 。所以，出去采购食材的时候，我们既要考虑食材的营养搭配，还要所买的食材要耐存储，现在囤菜，不是因为便宜而多买，而是多买些，可以很长时间不用出门购买食材了 。
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很多住在农村的网友说：我们可以一两个月不出门，还饿不着，还可以有菜吃，这是为什么呢？不光是家里可以种蔬菜，很多人家里，秋季的时候，会把一些新鲜蔬或者豆制品，猪肉，菜经过加工、晾嗮，制作成了风味食品，到了冬季吃，就可以制作菜肴了，用着也是非常的方便，保存的好，放半年，一年都不会变质，所以眼下，去超市别只买蔬菜，这些食材也需要购买一些，以备不时只需，下面一起看看都有哪些食材：
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【干菜】干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如萝卜干、黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻 。干菜风味独特，花样繁多 。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜 。
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【干黑木耳】黑木耳保质期一般为1-2年 。干木耳泡发一小把，就能做出一大盘的的菜肴，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、凉拌，烩菜、做汤等，味道异常鲜美 。营养也是很好的，木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血养颜，还能帮助我们清除体内垃圾，还可以提高我们身体的免疫力 。
【干银耳】保质期一般为1-2年，用来凉拌，炒，煮，蒸都可以，银耳是一种营养滋补佳品，良好的蛋白质来源，银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能 。
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【黄花菜】干透的黄花菜可以保存1年多，干黄花菜十分美味，色泽金黄，香味浓郁，清香可口 。黄花菜的营养非常丰富，并且有一定的药用价值，黄花菜里面有些元素可以健脑，被称为：健脑菜，含有的粗纤维，能帮助肠胃蠕动，帮助消化 。用来和黄瓜一起凉拌，或者做汤时放一些，和鸡蛋、猪肉一起炒菜，也是很好吃的 。
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【花生米】去壳的花生米，并且有经过晒干处理的话，那么放在密封的盒子里面，可以保存半年的时间，花生米又称“长生果”，作为一种营养食物，花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量 。花生米的做法大家都很熟悉，炒、炸、凉拌、做配菜都可以 。
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【粉条、粉丝】干粉条的保质期1-2年，烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食 。
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【腐竹、干豆腐皮】一般来说，干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般可达1年之久 。腐竹营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤” 。腐竹含有多种矿物，补充钙质，还具有良好的健脑作用，腐竹可荤可素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。
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【干粉条有保质期吗，其他几种加长食材保质期介绍】【腊肉】腊肉本身就是为了提高肉类的存储时间而产生的，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，尤其是烟熏类的腊肉，只要保存得当，防止潮湿环境，存放数年甚至十几年仍可食用 。吃起来味道醇香，而且具有开胃、去寒、消食等功能 。
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【豆类】干豆类保存期长，可以保存1-3年，黄豆、绿豆、黑豆，都是很好的食材，可以打豆浆，在家里也可以发豆芽，有新鲜蔬菜吃，豆芽也称“活体蔬菜” 。豆芽含有大量的维生素C,有清热解毒的好处 。
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