【走进潮汕功夫茶】功夫茶是一种历史悠久、极为讲究程序的品茶艺术，也是一种庄重的待客礼仪，流行于广东的潮汕地区，以及台湾、福建等地 。功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式 。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式 。茶道最早起源于中国 。那么什么是功夫茶道呢?下面就详细介绍什么是功夫茶道 。
主要流行于闽南广东地区 。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮 。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发 。
功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究 。这不但是他们工余饭后的一种消遣，享受，也是他们交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段 。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常考究 。一套茶具，一般为一壶三杯，也有两杯和四杯的 。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳 。泡制工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶 。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味 。
泡制时先将水烧开后冲茶 。冲时要掌握以下几个要领，即：高冲、低洒、括沫、淋盖、烧杯热罐、澄清等 。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了 。
斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满 。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中 。潮汕人称此过程为关公巡城和韩信点兵 。四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫 。最后，主人将斟毕的茶,双手依长幼次第奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末 。
（责编：李宗梅）
推荐阅读
![[邓锄头挖科技]“泛在网络”机器之间互通的智能社区如何给人带来方便？](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200323/20200323122321961748a_t.jpeg)
- 中华功夫茶艺
- 走进弗洛伊德的《梦的解析》 佛洛依德 梦的解析
- 功夫茶茶艺十二道冲泡流程
- 金骏眉用盖碗还是壶泡？
- 潮汕人喝茶的的礼仪有哪些
- 茶礼让我们走进茶的内涵
- 去潮汕人家做客喝茶要注意哪些礼仪
- 关于功夫茶的冲茶方法
- 品饮功夫茶 有方法
- 潮汕的功夫茶为什么只有三个茶杯 茶具为什么有三个杯的