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请你喝茶 能给予的最大诚意

茶知识

【请你喝茶 能给予的最大诚意】北京人爱喝茶 ， 现如今茶叶品种很多 ， 但老北京人最爱的还是茉莉花茶 。我有个在北京生活了四十年的长辈 ， 每次我们全家去看他 ， 总要带一盒茉莉花茶 。他笑嘻嘻地接下 ， 转身就回厨房拿了两个玲珑的小茶杯 ， 他一杯 ， 我一杯 。印象中 ， 他喝茉莉花茶总是很小心 ， 享受的呷一口茶 ， 慢慢的放下 ， 细细品味茶的香味 。
当时的我还小 ， 品不出茉莉花茶的好 ， 总是嚷嚷着要喝牛乳茶 。长辈也不拦我 ， 只是开玩笑打趣说我不会品尝好东西 。后来我才发现 ， 北京人对茉莉花茶的热爱是到了骨子里的 。不管是严寒还是酷暑 ， 他们都要沏一缸子茉莉花茶 。即使不喝 ， 闻着那一股子沁人心脾的茉莉花香也是极好的 。
北京人喝茶是讲规矩的 。比如请人喝茶要选择带盖的茶杯 。倒茶时 ， 水只能倒七分满 ， 多一分也不行 ， 量要控制的刚刚好 ， 不然就会满出来 。还有一种规矩是焖茶 ， 客人什么时候来 ， 就提前几分钟把茶焖起来 。待客人到时 ， 用水一冲 ， 茶香四溢 。
当然续水也是有规矩的 ， 这就涉及到一个察言观色的本事了 。作为主人 ， 要时时留意客人杯中的茶水 ， 等杯空了再续水是非常失礼的一件事 。杯里的茶水切记不能少于七分 ， 也不能凉 ， 不能等人主动讨茶吃 。
续水的动作也是非常关键的 ， 茶壶的壶嘴不能对着别人 ， 这在北京人眼中是骂人的动作 。也不能背过身子 ， 把屁股对着别人续水 ， 这是不尊重 。在请人喝茶的时候 ， 要谨记一个道理：喝茶是辅 ， 聊天是主 。
和北京人喝茶是不会冷场的 ， 他们似乎有说不完的段子 。即使是正经说话 ， 他们的北京腔一开口 ， 也让人觉得有趣 。所以有一句话我是很赞同的 ， 上海人说话永远在发嗲 ， 北京人一开口就是说相声 。
如果你来到北京这座城市 ， 就会被北京深厚的茶文化所吸引 。北京最多的都是茶馆 ， 大大小小一应俱全 。如果有个北京人想请你喝茶 ， 一定不要推辞 ， 因为这是北京人能给予的最大的诚意 。
用心泡茶是对茶叶的尊重 ， 用心喝茶是对北京人的尊重 。如果你想和北京人做朋友 ， 只需烧壶热水 ， 备一些茉莉花茶 ， 陶瓷杯焖起来 ， 友邻到访 ， 用手一指 ， 茶在那儿 。


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