中国人好客 ， 喝茶是招待客人必不可少的 。那么 ， 看似简单的一杯茶 ， 你真的懂其中的茶礼?除了泡茶讲究 ， 斟茶、品茶、添茶你都晓得了吗?赶快补习功课 ， 学学下面的茶礼 ， 以免宾客席上的尴尬!
茶三酒四秃桃二
在茶盘上放三个杯 ， 是由俗语茶三酒四秃桃二而来 ， 总认为茶必三人同喝 ， 酒必须四人为伍 ， 便于猜拳行酒令可是外出看风景游玩就以二人为宜 ， 二人便于统一意见 ， 满足游兴 。
头冲脚惜(音同)
二冲茶叶主人冲茶时 ， 头冲必须冲后倒掉不可喝 。因为里面有杂质不宜喝饮 ， 本地有头冲脚惜(音同) ， 二冲茶叶之称 ， 要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家 。
酒满敬人 ， 茶满欺人
因为酒是冷的 ， 客人接手不会被烫 ， 而茶是热的 ， 满了接手时茶杯很热 ， 这就会让客人之手被烫 ， 有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了 ， 给客人造成难堪 。
先客后主 ， 司炉最末
在敬茶时除了论资排辈 ， 按步就方之外 ， 还得先敬客人来宾然后自家人 。在场的人全都喝过茶之后 ， 这个司炉的 ， 俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝 ， 否则就对客人不敬 ， 叫蛮主欺客、待人不恭 。
先尊后卑 ， 先老后少
主：到人家跟前说声请喝茶 ， 对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢 。如果是较多人的场合 ， 杯不便收回 ， 放在各人面前桌上 。在第一次斟茶时 ， 要先尊老后卑幼 ， 第二遍时就可按序斟上去 。
客：在接受斟茶时 ， 要有回敬反应：喝茶是长辈的 ， 用食指在桌上轻弹两下 ， 表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢 。
喝茶皱眉 ， 表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉 ， 这是对主人示警动作 ， 主人发现客人皱眉 ， 就会认为人家嫌弃自己茶不好 ， 不合口味 。
强宾压主 ， 响杯檫盘
客人喝茶提杯时不能任意把杯子在茶盘沿上檫 ， 茶喝完放杯要轻手 ， 不能让杯发出声响 ， 否则是强宾压主或有意挑衅 。
新客换茶
宾主喝茶时 ， 中间有新客到来 ， 主人要表示欢迎 ， 立即换茶 ， 否则被认为慢客 ， 待之不恭 。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮 ， 如新客一再推卸叫却之不恭 。
无茶色
主人待茶 ， 茶水从浓到淡 ， 数冲之后便要更换茶叶 ， 如不更换茶叶会被人认为无茶色 。无茶色其意有二 ， 一是茶已无色还在冲 ， 是对客人冷淡 ， 不尽地主之谊二是由于上一点引申对人不恭 ， 办事不认真 ， 效果不显著 ， 欲有某人无茶色 。
【茶席间如何斟茶 品茶 添茶】暗下逐客令
主人热情好客 ， 每以浓茶待人 ， 但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机 ， 客人夜访影响睡眠 ， 主人故意不换茶叶 ， 客人就要察觉到主人是暗下逐客令 ， 抽身告辞 ， 否则会惹主人没趣 。
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