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六堡茶的保存方法

茶知识

影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线，再有就是陈放环境的干净、气味等 。六堡茶的存储，需将这些因素加以分析，综合起来 。
不宜密闭，应略透气 。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气 。
若茶有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存 。
【六堡茶的保存方法】若茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然回润，益增其滋味之丰富及香气 。
应远离厨房及有怪味处 。
千万不可烘焙(即使低温亦不可) 。
散仓味以每年十一月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风乾燥，湿度在五十度上下(平常约七十度)，另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射 。
有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时，应保留其外纸及竹壳，以护其气，品饮前再将外纸去除，剥开回润，经常品饮，即可渐入佳境，回润至适当时，即可用纸包裹储存 。
无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去 。
清理乾净，适度透气后再储存 。
整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调节作用可挡过度湿气 。
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以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法.但仓味去除后，仍需以自然空气.适当的湿度来回润 。


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