【泡好普洱茶要知茶性】1. 备水、备具、赏茶：备好清洁的冷水，准备好烧开水的器具，或者事先烧好开水，贮于热水瓶备用 。准备好茶具及普洱茶 。用来招待客人的茶，冲泡者对其品质和贮藏情况要有所了解，将预备冲泡的普洱茶装人茶碟或小茶样盘中，送到客人面前鉴赏，俗称干看，包括观赏干茶的外形、干茶的色泽、闻千茶的香气 。
在普洱茶冲泡中，如果要取拿物品，需要讲究一定的手法，如：捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等立式物品要求搭于胸前或前方桌沿的双手慢慢向两边平移至肩宽，接着向前合抱欲取的物品 。取物时，手掌心相对捧住物品基部移至需安放的位置，轻轻放下后双手收回，然后再去捧取第二件物品，直至动作完毕复位;端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙、茶点、茶杯等，要求搭于胸前或前方桌沿的双手慢慢向两边平移至肩宽，向前去端欲取的物品，端物件时双手手心向上，掌心下凹作荷叶状，平稳移动物件 。
2. 温壶涤具：
在紫砂壶中置入烧开的清水，荡壶，倒入公道杯，再由公道杯分别倒入品茗杯中，用狮子滚绣球、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯，最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中 。
提拿握把壶要求右手大拇指按住盖钮或盖一侧，握壶把 。提拿无把壶要求右手虎口分开，平稳握住茶壶口两侧外壁，食指也可抵住盖钮 。提梁壶要求右手除中指外四指握住偏右侧的提梁，中指抵住壶盖;如果是大型壶，可用双手法，右手握提梁把，左手食指、中指按壶的盖钮或壶盖 。
常见的温壶过程及手法：首先是开盖，开盖时要求左手大拇指、食指与中指按壶盖的壶钮上，揭开壶盖提腕依半圆形轨迹将其放人茶壶左侧的盖置中 。接着是注汤，注汤时要求右手提开水壶，按逆时针方向回转手腕一圈低斟，使水流沿圆形的茶壶口冲人 。然后提腕令开水壶中的水高冲人茶壶，当注入l/2左右的水时复压腕低斟，回转手腕一圈并用力令壶流上翻，令开水壶及时断水，轻轻放回原处 。再是加盖和温壶，加盖与开盖的顺序刚好相反 。荡壶时要求双手取茶巾横覆在左手手指部位，右手三指握茶壶把放在左手茶巾上，双手按逆时针方向转动手腕，使茶壶壶身充分与开水接触，将冷气涤荡无存 。最后是倒水，倒水时需将水倒入公道杯或水盂 。
3. 投茶：
将普洱茶小心置入壶中，置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖，再转倒入壶中 。置茶量则根据所品的茶品而定 。
常见的置茶过程及手法：首先是开盖，开盖时要求双手捧住茶样罐，两手大拇指用力向上推外层铁盖，并边转动茶样罐，使各部位受力均匀 。当其松动后，右手虎口分开，用大拇指与食指、中指抵住外盖外壁，转动手腕取下后移放到茶盘右侧后方角落 。然后是取茶样，取茶样时要求左手紧握住已开盖的茶样罐，右手放下罐盖后，弧形提臂转腕向箸匙筒边，用大拇指、食指与中指三指拿住茶匙柄取出 。将茶匙插入茶样罐，手腕向内旋转舀取茶样，左手应向外旋转手腕 。舀出的茶叶投入冲泡器后，将茶匙复位，再将茶样罐盖好 。最后是闭盖，当取茶完毕后，取盖扣回茶样罐，用两手食指向下用力压紧盖好即可 。
4. 润茶：
沸水置入壶中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶，重复一次 。润茶水同时可留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具 。
5. 冲茶浸润：
根据情况掌握冲泡时间 。高冲，是提起水壶于稍高处(离茶壶或杯碗口十五厘米左右)，以向内方向(逆时针)打圈，并使水柱上下反复拉降三次，将开水倒入茶壶，一方面利用水注的冲力使壶茶进行翻转，均匀打湿，便于冲泡;另一方面水柱粗细适中，动作文雅，寓敬茶迎客之意，向内打圈旋转，表示来、来、来欢迎客人，而向外打罔旋转，则有滚、滚、滚赶送客人之嫌 。使水柱上下拉降三次，以致水壶嘴要上下点三下，雅称三点头，表示向客人致敬意 。开水冲入壶后，会浮现一层泡沫，故以壶盖轻巧地推刮，使泡沫粘到壶盖，再以开水淋去，盖好后，可用润茶水及沸水在盖上浇淋开水，进行淋壶，以保持壶内茶汤温度，加速出汤速度，也称为壶外添香 。
6. 分茶：
壶中的茶水通过过滤后入公道杯，再均匀的低斟分入品茗杯中 。低斟，是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气散失，温度降低 。若没有公道杯，可采取巡回式分茶，一壶茶，通常分四杯 。从茶壶倒茶入杯时，不要一次倒满，开始每杯先二点，然后巡回均匀地加至七分满，使每杯茶汤浓度一致，为关公巡城;当茶壶倒茶入品茗杯将尽时，以点状将精华依次点到各品茗杯中，每杯要滴得均匀，以求每杯茶汤浓度一致，即韩信点兵 。
推荐阅读
- 不同的普洱茶有不同的冲泡方法
- 冲泡红茶要掌握的两大要领
- 普洱茶冲泡器具选择
- 土豆怎样保存不发芽，这些方法有用
- 泡茶需要的五种好心态 你有吗
- 混搭花草茶
- 普洱茶的药理养生价值
- 陈皮普洱茶冲泡要注意
- 普洱茶口感从哪来
- 普洱茶冲泡中6大原则问题