【冷开水泡茶可防治糖尿病】经研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分 。这种多糖类物质在粗茶叶中含量达36.8%，绿茶为31.7%，红茶为19.4% 。茶叶用开水浸泡，多糖类物质受热会被严重破坏 。
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