云南普洱茶，茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味 。深受人们喜爱 。
【普洱茶的三种制作方法】普洱茶的三青是指普洱茶制作工程中的晒青、烘青、炒青三种制作方法，这三种不同的加工技术成就了普洱茶不同的茶品质及风格 。
晒青毛茶常使用锅炒杀青，杀青温度较低，叶温多在80℃以下，多酚氧化酶钝化较少，低沸点香气物质未完全消失，杀青叶透青草气，杀青程度较嫩 。
烘青、炒青毛茶：锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用，杀青温度高，叶温多在90℃以上，多酚氧化酶破坏彻底，低沸点香气物质消失，杀青叶透清香，无青草气，杀青程度较老 。晒青毛茶杀青温度低，酶活性被保留，带青草气 。有利于普洱茶后期发酵 。烘青、炒青杀青温度高，酶活性破坏彻底，不利于普洱茶后期发酵 。
普洱茶晒青原料，苦涩为首选，汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉 。当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的，消费者极易鉴别;烘青、炒青茶味清爽，汤色碧绿，有糯米或板栗微香，但陈旧后出苦不出甘 。
存放多年后，晒青叶色褐红，烘青、炒青叶色变黑，冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐，而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜，叶底色泽非常接近红茶 。
烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点，遇湿、遇潮、遇水就变苦 。烘青和炒青与潮湿为敌，而晒青则与潮湿为友 。自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系，因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些其它方法，除观察叶底外，对比品尝非常重要 。
以上便是普洱茶的三种制茶方法，爱茶的您喜欢哪一种呢?
推荐阅读
- 普洱茶为何 会发酸
- 巧鉴优劣茶饮品
- 神秘的 观音韵
- 品尝福建乌龙茶的步骤
- 梦见很着急赶飞机 梦见在赶飞机的路上
- 梦见别人在树上摘水果 梦见偷别人家树上的水果
- 考古真的很危险吗 震惊世界十大考古发现
- 2020最流行的发色黑茶色 2020年最显白减龄的发色麦棕色
- 瓷砖踢脚线的施工方法
- 美的饮水机报价明细