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碗禅心黑茶附陈年黑茶特点和泡法

茶知识

茶，是开门七件事之一 。在饮茶品茗这点上，不分男女，没有贵贱 。清代学者陆陇其曾说：足柴足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可益寿延年 。
唐代120岁的高僧从谂，人称赵州禅师，在佛坛创赵州门风，其中便有吃茶去的禅法，以诠释平常心是道 。
神农尝百草，日遇七十二毒，得荼乃解(荼，即茶) 。
不同的茶有不同的功效，如绿茶可以很好的补充人体缺乏的维生素;红茶中茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，养胃;青茶可以帮助去除体内油腻，有瘦身的功效;而黑茶作为我国西北地区‘一日不可缺’的日常生活饮料，富含多种人体所必须的氨基酸，有降血糖、降血脂、抗氧化、缓衰老、抗癌、抗突变、降尿酸等功效 。
如何泡好一壶黑茶?
冬天喝黑茶应趁热饮用，暖胃养肝 。安化黑茶消食去腻降三高，安神助睡眠，饭后(吃完饭30分钟以后)睡前皆可放心饮用 。
黑茶讲究用滚水冲泡 。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡，最好用铸铁壶烧水 。因为铸铁壶可以把水烧到100度，有利于泡出黑茶的味道 。冲泡时，先将茶切碎，取适量茶投入壶中，洗茶，烹煮 。第一泡茶，浸泡时间30秒至1分钟，第二泡起累加20秒即可，可冲泡数次 。老茶耐泡，陈年茶品一般可冲泡十次以上 。
陈年黑茶的特点
【碗禅心黑茶附陈年黑茶特点和泡法】1.汤色红艳明净，无沉淀，无浑浊，犹如陈年洋酒，极具观赏价值，宜用玻璃器皿冲泡，便于观色 。
2.滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味略偏酸 。中期甜纯带爽，入口即化 。后期即使汤色变浅，茶味仍觉甜纯，无杂味 。
3.香气初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消失 。


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